尝春酒（美食） 第3节
对上他好奇的眼光，林绣挠挠脑袋，该怎么向古人解释这现代甜点呢？
现代做芋圆用的木薯淀粉是经工业技艺提炼而成，还原难度过大。不过林绣没有放弃，她试着用木薯去皮后，烘干磨粉，倒也搓出了小小的圆子。木薯直接做的虽没有那般弹牙，嚼着倒也很有韧劲。
江白再呷一口汤，不由得赞道，“这汤底好生特别。”
乳香醇厚，入口滑滋滋的，一抿就从齿缝溜走。除浓郁的奶味外，还有一缕萦绕在舌尖的清香，极大地丰富了它的层次。甘洌而不涩，浓厚而不腻口，比他吃过的宫中御品也丝毫不差。
“是新鲜牛乳加了大红袍熬煮成的。”林绣耐心解释道。
还在现代时，她吃过的当地的正宗冰饭，是用碧滢滢的大朵荷叶托了底，盛着多种的佐料和时鲜水果，再加椰奶或红糖水解腻。
后来不少连锁店纷纷有样学样，只不过是把汤底换成女孩子更喜欢的奶茶，再加上珍珠芋圆之类的。大热天来一碗，冰冰凉凉又赏心悦目。
牛乳和茶，这搭配他倒头一回听说，竟也说不上来的美妙。
大人不爱吃甜，对新鲜牛乳却是情有独钟，又喜饮茶，若买一份回去，说不定这小吃能符合他的胃口。
林绣听罢有些遗憾地摇摇头，“材料凑齐不易，今天也是偶然才得了一份，因此并不买卖。”
此话不假，这是她第一次试做八宝冰饭，店里确实没有多余佐料，连红豆用的还是做炊饼剩下的馅料。
狗血宫斗剧三番五次提及，木薯生吃容易中毒，她每次做都要千般小心。再加上平常时难得的冰块，今日还真是凑巧才集齐了一次原料。
“姑娘可还会做其他吃食？”江白略一犹豫，干脆把事情原委和盘托出，只是隐去主人公姓名。
不思饮食啊林绣摸摸下巴，这倒是不难。
看她期待的眼神，江白心下了然，摸出几张银票。
接过一捻，林绣的眼睛忽的亮了起来。整整十两银子，足够她添置一套上好的厨具，余下的钱还能给阿蛮买些小玩意儿。
江白刚想补充些什么，就见她迅速收拾好东西挎起背囊，昂头道，“不必多言，咱们现在就走。”
这姑娘性子爽利，看着倒没什么心眼，他把询问的话吞进了肚子里。罢了，死马且先当成活马医。
不过转圜功夫，林绣锁了铺门，给阿蛮留下张纸条，叫她不要牵挂。
她想了想，又抄起一根烧火棍。凭空舞了几下，看它坚硬如石，这才满意地放进包里。
江白先顾不得震惊，连忙放下茶盏，“姑娘请随我这边来。”
第3章 槐花麦饭 花叶柔嫩，汁水丰沛，带着春
随着他七拐八弯走了许久，终于到了府邸后门。
林绣抬头，此刻阳光正好，照在琉璃瓦上晃得人眼晕。果真是大户人家，怪不得出手这么阔绰。
江白领她来了厨房门口，刚交代着东西随意取用，便有人急传要去前厅议事。还好看林绣已经自来熟地背手闲逛起来，他才放下心匆匆离去。
小厨房的木门一推开，满眼皆是鲜翠欲滴的各色蔬果。粗粗浏览一番，寻常食材是应有尽有，还都分类的井井有条。
林绣眼前一亮，随手捡起只饱满的大白梨。天燥口干，这个梨嚼来汁水丰盈，皮薄无渣，酸酸甜甜的倒是十分解渴。
她满意地点点头，边啃边盘算做点什么好吃的。
夏日食欲不振多与天气燥热有关，食疗消解的办法，最好是用些清淡可口、补益心脾的吃食。
有暖风自小窗吹来，拨乱人的头发。她随意归拢一下发丝，眼神不由得被窗外的槐树吸引了去，白生生香喷喷的槐花快要压弯了枝头。
今年雨水充沛，花期延长，因此长到现在还是幼嫩的一簇簇白花。
她从前看一本菜谱上写，北方春夏时令鲜蔬不多，常有人摘洋槐花做菜，此物清热下火，还可入药。
有了！林绣兴奋地一拍脑袋，吃剩的梨核随手飞出窗外。
“哎呦，”外面传来一声低低的叫唤。
这也能砸到人？林绣挑了帘子奔出去，一个瘦瘦小小的女孩子正蹲在墙根，脚边是梨核那个罪魁祸首。
“我我叫桃枝，是前院的丫鬟，过来想看看姑娘在做什么菜。”她拍拍身上的灰站起来，小心翼翼地开口。
厨房的活计一直是赵大娘几人负责，她们几个年轻丫鬟都在前院侍候。今日她正好不当值，就被珠梨姐姐强行派来打探一下新来的厨娘。
后面的话她不敢同林绣说，生怕被她误会什么。
小丫头攥着衣角，一副拘谨模样。林绣伸手捏捏她的发髻，心底嘿嘿偷笑。
这下子正好多了一个打杂的帮手。
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厨房外墙旁，洋槐花开的正好，枝枝蔓蔓攀出了墙外，引了几只蜜蜂流连飞舞。若是此刻经过的人抬头仔细一看，就会发现树上攀着个小巧的人影。
一阵悉悉索索，枝头雪白一片的槐花都被掐了尖儿，采蜜的蜜蜂遭此无妄之灾，嗡嗡闹着飞走了。
满当当的竹篮子咣当掉下来，桃枝急忙伸出手抱在怀里。一篮子的槐花堆的冒了尖儿，在阳光下白生生的晃眼，和着小风还带了点儿微甜的清香。
槐花要开不开，花骨朵嫩得像一汪水，轻轻一掐就散发出甜香。
林绣坐在树上晃着腿，伸手摘去茎叶，取了花朵儿轻吮。花汁清清凉凉，像是花蜜调和了露水一样。
槐花生吃滋味虽好，也不宜食用过多，摘回去过水之后彻底去除青涩，再进行烹调，更是别有滋味。
这个时候的槐叶还没长大，嫩得喜人，正好做槐叶摊饼子。林绣捋下好几把，美滋滋地揣进怀中的布兜，一个翻身跃下树。
虽然乌发上沾满了残叶和灰尘，眉毛上还有道血痕，但一双眼睛还是神采奕奕，漾着笑影。
刚才她在树上摘花，厨房干活的几人也都好奇围了过来。攀谈一番发现，这姑娘嘴甜手快，很讨人喜欢。
“可该到许人家的年纪了？”
这林小娘子似乎天生一副笑模样，赵大娘拉起她的手，越看越喜欢。
“我表侄在盛京经商，生的一表人才，瞧着和林小娘子倒是般配。”
“倒是还没考虑过此事。”林绣表面淡定地应和，内心却有些悚然。
她一人吃饱全家不饿的神仙日子还没过够呢。
“姑娘家的该及早打问了。正好我也认识个年轻郎君在说亲，今年刚考了科举，说不定还能高中呢。”徐大娘也插了进来，二人你一言我一语，话里话外颇有些为她牵线的意思。
她摆摆手，面上羞赧一笑，赶紧转移了话题，“不好让客人久等，我先去厨房忙活了。阿婶，一会再麻烦你们。”
赵大娘恋恋不舍地放开她的手。多好的孩子，改天一定要让表侄见见。
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刚摘的槐花还含苞待放，她麻利地把它们洗净、过水，分成两部分，一份做槐花麦饭，一份则晾干留着做花茶。
焯水去除苦涩后，将槐花朵儿拌以盐和胡麻油。这一小瓶油是她向隔壁麻婆那里讨来的，细细淋上一圈，清白交织的槐花立马变得鲜亮起来。
往花里拌入面粉，要白面与杂面各半才有嚼劲。慢慢控制开水的用量，搅成颗颗分明的面絮。
一番揉搓就用了不少功夫，提前生火的蒸锅也徐徐飘起了白烟。
林绣将这满满一瓷盆面絮平铺在屉布上，又细心把粘连结块的面疙瘩抖搂开来，趁热放入还上着气的蒸笼。
片刻白雾升腾，小麦与槐花交织的香气袅袅飘出来，只需静待蒸熟便可。
空口吃已是色香味俱全，她怕没滋味，便再调了一份蘸料。
小米椒、孜然粒、蒜粒用石钵捣碎，加上精盐和熟芝麻。辣椒不能研得太碎，也不能剁得太粗；油温太高了要炸糊，太低了又激不出香。等油微微冒烟时，迅速一泼，“滋”的一下，热辣辣的香气就起来了。
林绣从袖子里摸出一瓶浅棕色的粉末，轻轻抖搂下一点，撒到蘸料中。前世美食丰富多彩，味精里谷氨酸钠能激发食物最大的鲜香，现在吃不到了，还有点想念。
她向隔壁老板要了许多弃之不用的小虾米，晒干用石碾细细磨碎后，用油炒香，又咸又鲜，充作低配版的味精来提一提鲜。
忙活好一阵，此刻总算真正得了闲。林绣净好手，从包裹里摸出本书。
此回走得急便随意装了一本，是从未读过的新书。
没了她做着繁体字笔记的本子，现在乍一看，只能从封皮上隐隐约约认出来作者叫江源。说来惭愧，来到这一年，她还是不怎么认识繁体字，平时只能看看画本图册之类的，权当消遣工具。
林绣大略翻动几页，看着这天书仿佛梦回学生时代的高数课，满满一黑板详解却连一个步骤都看不懂。
纸页上密密麻麻全是竖排小楷，一张插画都没有。不过若是沉下心，翻来倒去结合上下文，倒也能猜出其中意思。
等待饭好的过程总是漫长，她干脆硬着头皮看下去。
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珠梨等在前厅许久，见桃枝还不回来，有些沉不住气，咬了牙打算亲自去看看。
一进厨房，就见灶上腾腾冒着热气，小厨娘坐在灶前拿了本书读。
林绣生的高挑丰润，即便着粗布衣衫也难掩出尘之姿。
珠梨仔细打量一番，只觉她低垂的眉眼如疏疏檀蕊般明媚，倒也有几分姿色。
不过嘛还是小家子气了些，和江大人的气度是远不能比的。
珠梨忍不住上前一步，待她看清书名，心里却是忍不住地鄙夷。她最讨厌的就是这般心机深重的女子，也不知道江白是从哪儿找来的人，实在是不三不四。
百无聊赖地合书起身，林绣这才发现有人来。
珠梨不屑地剜了她一眼，冷笑道，“还挺好学，怕是想着要攀上枝头做凤凰吧。”
桃枝刚想说话，被她的眼神吓回去，乖乖闭上了嘴。
林绣：？？？
这一句阴阳怪气又夹枪带棒的话是从何而起，实在让人摸不着头脑。
“还有你，”珠梨双手环胸，冷哼一声。她戳戳桃枝的脑袋，实在是恨铁不成钢，“一点吃的就把你贿赂过去。”
“想当学士府的女主人，可不是看本大人的书这么容易。你”
话音未落，她的手腕突然被人紧紧握住。
林绣正色看着她，“你说这是哪儿？”
珠梨一怔，下意识答道，“大学士府。”说完又觉得失了气势，强自镇定补充道，“如何？”
林绣松开她的手，大脑高速运转着。
原来江源便是江霁容的字，她竟然误打误撞来到了学士府。退婚，改亲事，抬侍妾如此串来，江霁容也是小说里推动情节发展的重要人物，还是正面的那种，若是能接触到，自然百利无害。
林绣定了定心，见珠梨还愤愤看着自己，倒是觉得有些好笑。小姑娘的脾气真是叫人摸不着头脑。
“姑娘可不要冤枉了好人。我明明才知此地是学士府上，哪来攀附的心思。”
这人刚才突然一副严肃模样，现在又言笑晏晏，珠梨也摸不清她到底有多少玲珑心思。再纠缠下去便显得自己妒忌了一样，她只能恨恨地别开脸，咽下这口闷气。
现代做芋圆用的木薯淀粉是经工业技艺提炼而成，还原难度过大。不过林绣没有放弃，她试着用木薯去皮后，烘干磨粉，倒也搓出了小小的圆子。木薯直接做的虽没有那般弹牙，嚼着倒也很有韧劲。
江白再呷一口汤，不由得赞道，“这汤底好生特别。”
乳香醇厚，入口滑滋滋的，一抿就从齿缝溜走。除浓郁的奶味外，还有一缕萦绕在舌尖的清香，极大地丰富了它的层次。甘洌而不涩，浓厚而不腻口，比他吃过的宫中御品也丝毫不差。
“是新鲜牛乳加了大红袍熬煮成的。”林绣耐心解释道。
还在现代时，她吃过的当地的正宗冰饭，是用碧滢滢的大朵荷叶托了底，盛着多种的佐料和时鲜水果，再加椰奶或红糖水解腻。
后来不少连锁店纷纷有样学样，只不过是把汤底换成女孩子更喜欢的奶茶，再加上珍珠芋圆之类的。大热天来一碗，冰冰凉凉又赏心悦目。
牛乳和茶，这搭配他倒头一回听说，竟也说不上来的美妙。
大人不爱吃甜，对新鲜牛乳却是情有独钟，又喜饮茶，若买一份回去，说不定这小吃能符合他的胃口。
林绣听罢有些遗憾地摇摇头，“材料凑齐不易，今天也是偶然才得了一份，因此并不买卖。”
此话不假，这是她第一次试做八宝冰饭，店里确实没有多余佐料，连红豆用的还是做炊饼剩下的馅料。
狗血宫斗剧三番五次提及，木薯生吃容易中毒，她每次做都要千般小心。再加上平常时难得的冰块，今日还真是凑巧才集齐了一次原料。
“姑娘可还会做其他吃食？”江白略一犹豫，干脆把事情原委和盘托出，只是隐去主人公姓名。
不思饮食啊林绣摸摸下巴，这倒是不难。
看她期待的眼神，江白心下了然，摸出几张银票。
接过一捻，林绣的眼睛忽的亮了起来。整整十两银子，足够她添置一套上好的厨具，余下的钱还能给阿蛮买些小玩意儿。
江白刚想补充些什么，就见她迅速收拾好东西挎起背囊，昂头道，“不必多言，咱们现在就走。”
这姑娘性子爽利，看着倒没什么心眼，他把询问的话吞进了肚子里。罢了，死马且先当成活马医。
不过转圜功夫，林绣锁了铺门，给阿蛮留下张纸条，叫她不要牵挂。
她想了想，又抄起一根烧火棍。凭空舞了几下，看它坚硬如石，这才满意地放进包里。
江白先顾不得震惊，连忙放下茶盏，“姑娘请随我这边来。”
第3章 槐花麦饭 花叶柔嫩，汁水丰沛，带着春
随着他七拐八弯走了许久，终于到了府邸后门。
林绣抬头，此刻阳光正好，照在琉璃瓦上晃得人眼晕。果真是大户人家，怪不得出手这么阔绰。
江白领她来了厨房门口，刚交代着东西随意取用，便有人急传要去前厅议事。还好看林绣已经自来熟地背手闲逛起来，他才放下心匆匆离去。
小厨房的木门一推开，满眼皆是鲜翠欲滴的各色蔬果。粗粗浏览一番，寻常食材是应有尽有，还都分类的井井有条。
林绣眼前一亮，随手捡起只饱满的大白梨。天燥口干，这个梨嚼来汁水丰盈，皮薄无渣，酸酸甜甜的倒是十分解渴。
她满意地点点头，边啃边盘算做点什么好吃的。
夏日食欲不振多与天气燥热有关，食疗消解的办法，最好是用些清淡可口、补益心脾的吃食。
有暖风自小窗吹来，拨乱人的头发。她随意归拢一下发丝，眼神不由得被窗外的槐树吸引了去，白生生香喷喷的槐花快要压弯了枝头。
今年雨水充沛，花期延长，因此长到现在还是幼嫩的一簇簇白花。
她从前看一本菜谱上写，北方春夏时令鲜蔬不多，常有人摘洋槐花做菜，此物清热下火，还可入药。
有了！林绣兴奋地一拍脑袋，吃剩的梨核随手飞出窗外。
“哎呦，”外面传来一声低低的叫唤。
这也能砸到人？林绣挑了帘子奔出去，一个瘦瘦小小的女孩子正蹲在墙根，脚边是梨核那个罪魁祸首。
“我我叫桃枝，是前院的丫鬟，过来想看看姑娘在做什么菜。”她拍拍身上的灰站起来，小心翼翼地开口。
厨房的活计一直是赵大娘几人负责，她们几个年轻丫鬟都在前院侍候。今日她正好不当值，就被珠梨姐姐强行派来打探一下新来的厨娘。
后面的话她不敢同林绣说，生怕被她误会什么。
小丫头攥着衣角，一副拘谨模样。林绣伸手捏捏她的发髻，心底嘿嘿偷笑。
这下子正好多了一个打杂的帮手。
----
厨房外墙旁，洋槐花开的正好，枝枝蔓蔓攀出了墙外，引了几只蜜蜂流连飞舞。若是此刻经过的人抬头仔细一看，就会发现树上攀着个小巧的人影。
一阵悉悉索索，枝头雪白一片的槐花都被掐了尖儿，采蜜的蜜蜂遭此无妄之灾，嗡嗡闹着飞走了。
满当当的竹篮子咣当掉下来，桃枝急忙伸出手抱在怀里。一篮子的槐花堆的冒了尖儿，在阳光下白生生的晃眼，和着小风还带了点儿微甜的清香。
槐花要开不开，花骨朵嫩得像一汪水，轻轻一掐就散发出甜香。
林绣坐在树上晃着腿，伸手摘去茎叶，取了花朵儿轻吮。花汁清清凉凉，像是花蜜调和了露水一样。
槐花生吃滋味虽好，也不宜食用过多，摘回去过水之后彻底去除青涩，再进行烹调，更是别有滋味。
这个时候的槐叶还没长大，嫩得喜人，正好做槐叶摊饼子。林绣捋下好几把，美滋滋地揣进怀中的布兜，一个翻身跃下树。
虽然乌发上沾满了残叶和灰尘，眉毛上还有道血痕，但一双眼睛还是神采奕奕，漾着笑影。
刚才她在树上摘花，厨房干活的几人也都好奇围了过来。攀谈一番发现，这姑娘嘴甜手快，很讨人喜欢。
“可该到许人家的年纪了？”
这林小娘子似乎天生一副笑模样，赵大娘拉起她的手，越看越喜欢。
“我表侄在盛京经商，生的一表人才，瞧着和林小娘子倒是般配。”
“倒是还没考虑过此事。”林绣表面淡定地应和，内心却有些悚然。
她一人吃饱全家不饿的神仙日子还没过够呢。
“姑娘家的该及早打问了。正好我也认识个年轻郎君在说亲，今年刚考了科举，说不定还能高中呢。”徐大娘也插了进来，二人你一言我一语，话里话外颇有些为她牵线的意思。
她摆摆手，面上羞赧一笑，赶紧转移了话题，“不好让客人久等，我先去厨房忙活了。阿婶，一会再麻烦你们。”
赵大娘恋恋不舍地放开她的手。多好的孩子，改天一定要让表侄见见。
----
刚摘的槐花还含苞待放，她麻利地把它们洗净、过水，分成两部分，一份做槐花麦饭，一份则晾干留着做花茶。
焯水去除苦涩后，将槐花朵儿拌以盐和胡麻油。这一小瓶油是她向隔壁麻婆那里讨来的，细细淋上一圈，清白交织的槐花立马变得鲜亮起来。
往花里拌入面粉，要白面与杂面各半才有嚼劲。慢慢控制开水的用量，搅成颗颗分明的面絮。
一番揉搓就用了不少功夫，提前生火的蒸锅也徐徐飘起了白烟。
林绣将这满满一瓷盆面絮平铺在屉布上，又细心把粘连结块的面疙瘩抖搂开来，趁热放入还上着气的蒸笼。
片刻白雾升腾，小麦与槐花交织的香气袅袅飘出来，只需静待蒸熟便可。
空口吃已是色香味俱全，她怕没滋味，便再调了一份蘸料。
小米椒、孜然粒、蒜粒用石钵捣碎，加上精盐和熟芝麻。辣椒不能研得太碎，也不能剁得太粗；油温太高了要炸糊，太低了又激不出香。等油微微冒烟时，迅速一泼，“滋”的一下，热辣辣的香气就起来了。
林绣从袖子里摸出一瓶浅棕色的粉末，轻轻抖搂下一点，撒到蘸料中。前世美食丰富多彩，味精里谷氨酸钠能激发食物最大的鲜香，现在吃不到了，还有点想念。
她向隔壁老板要了许多弃之不用的小虾米，晒干用石碾细细磨碎后，用油炒香，又咸又鲜，充作低配版的味精来提一提鲜。
忙活好一阵，此刻总算真正得了闲。林绣净好手，从包裹里摸出本书。
此回走得急便随意装了一本，是从未读过的新书。
没了她做着繁体字笔记的本子，现在乍一看，只能从封皮上隐隐约约认出来作者叫江源。说来惭愧，来到这一年，她还是不怎么认识繁体字，平时只能看看画本图册之类的，权当消遣工具。
林绣大略翻动几页，看着这天书仿佛梦回学生时代的高数课，满满一黑板详解却连一个步骤都看不懂。
纸页上密密麻麻全是竖排小楷，一张插画都没有。不过若是沉下心，翻来倒去结合上下文，倒也能猜出其中意思。
等待饭好的过程总是漫长，她干脆硬着头皮看下去。
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珠梨等在前厅许久，见桃枝还不回来，有些沉不住气，咬了牙打算亲自去看看。
一进厨房，就见灶上腾腾冒着热气，小厨娘坐在灶前拿了本书读。
林绣生的高挑丰润，即便着粗布衣衫也难掩出尘之姿。
珠梨仔细打量一番，只觉她低垂的眉眼如疏疏檀蕊般明媚，倒也有几分姿色。
不过嘛还是小家子气了些，和江大人的气度是远不能比的。
珠梨忍不住上前一步，待她看清书名，心里却是忍不住地鄙夷。她最讨厌的就是这般心机深重的女子，也不知道江白是从哪儿找来的人，实在是不三不四。
百无聊赖地合书起身，林绣这才发现有人来。
珠梨不屑地剜了她一眼，冷笑道，“还挺好学，怕是想着要攀上枝头做凤凰吧。”
桃枝刚想说话，被她的眼神吓回去，乖乖闭上了嘴。
林绣：？？？
这一句阴阳怪气又夹枪带棒的话是从何而起，实在让人摸不着头脑。
“还有你，”珠梨双手环胸，冷哼一声。她戳戳桃枝的脑袋，实在是恨铁不成钢，“一点吃的就把你贿赂过去。”
“想当学士府的女主人，可不是看本大人的书这么容易。你”
话音未落，她的手腕突然被人紧紧握住。
林绣正色看着她，“你说这是哪儿？”
珠梨一怔，下意识答道，“大学士府。”说完又觉得失了气势，强自镇定补充道，“如何？”
林绣松开她的手，大脑高速运转着。
原来江源便是江霁容的字，她竟然误打误撞来到了学士府。退婚，改亲事，抬侍妾如此串来，江霁容也是小说里推动情节发展的重要人物，还是正面的那种，若是能接触到，自然百利无害。
林绣定了定心，见珠梨还愤愤看着自己，倒是觉得有些好笑。小姑娘的脾气真是叫人摸不着头脑。
“姑娘可不要冤枉了好人。我明明才知此地是学士府上，哪来攀附的心思。”
这人刚才突然一副严肃模样，现在又言笑晏晏，珠梨也摸不清她到底有多少玲珑心思。再纠缠下去便显得自己妒忌了一样，她只能恨恨地别开脸，咽下这口闷气。