尝春酒（美食） 第13节
林绣笑着道谢，出神地望向外面。
风声雨声，鸟来云去，多好的景色。要是在现代，得住多少钱的落地窗海景房才能欣赏。
江霁容偏头看她一眼。不知在想什么，她脸上挂着淡淡的笑意。
“姑娘总是这么开心吗？”
“嗯？”林绣反应过来这是问自己，想了片刻才开口，“我一直很喜欢一句话”
她转头看那燃烧的火焰，映得清澈的眼瞳里也有光华点点。
“事已至此，先吃饭吧。”这是她每年都会重温的一部电影里的台词。
苦中作乐，乐亦何穷。
江霁容将这句话默念一遍，不觉也跟着她笑起来。面前女子给他一种奇妙的错觉，像只热情的小狗，摔倒了爬起来还破涕为笑。
江府倒有几间洒扫干净、不曾住人的屋子他抿着唇，不知如何说下去。让她住到陌生人府上来实在不妥当，传出去有损姑娘清誉。
林绣连忙摇头，“我已经很感激了，真的。”她从来不怕议论，只是实在受之有愧，何况还有两小拖油瓶。
外面车夫轻轻叩门，在门外低声喊着，若再晚些城门就要上钥了。
江霁容站起身来。
此次出城走得急，寻遍周身也没找到银两。袖口上颗明珠被火光照得洁白生辉，他扯下来递到林绣手中。不等她拒绝就转身离去。
马车疾行于空旷车道，雨已经停了。
“明日你来看看，那姑娘若还在，就给她些银两，再在城中暂寻一住处。”
车夫忙点头称是。
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林绣摩挲着手里圆润的珠子，流光皎洁，还沾染着他的体温。
“阿姐，那是谁呀。”阿蛮挤到她身边烤火。
声势大而雨滴小，两人走走避避，衣衫并未被打湿。
褚钰很防备地看着马车离去的背影，抿唇不语。
“嗯是个很有学问的好人。”
第12章 卤肉面与糟猪脚 卤肉最关键在那紧熬慢
第二日林绣是被浑身的酸疼叫醒的。
草垫子摸着柔软，却同那二十层床垫下的豌豆一般，和衣睡在上面很是膈人。她捏捏肩膀，怀念起鸭绒被与席梦思来。若再住几晚，肯定骨头都散架了。
天色尚早，她爬起来烧壶热水洗漱罢，又拿张纸细细盘算日后的规划。
现在的全部家当只剩一辆破板车和那口大铁锅，米面油柴都得重新购置。
小炒菜肴肯定不行，既无处供食客坐下慢慢品尝，也无碗筷调羹之类的。
看来还是得重操旧业去街上摆摊，林绣在纸上写下几个方案。首先不能就地而坐，得让食客们拿走了吃。
糕饼点心太费功夫，何况从牛乳糖油再到精米精面，无一不是白花花银子堆起来的。
诸如馄饨卷饼之类包肉包菜的小吃又不易保存。她不由得皱起眉头，在纸上划掉这几个备选项。
正冥思苦想着，庙门“吱呀”一声被人推开了。
外面细雨飘蒙，带着雨丝的风也窜进来。
林绣闻声抬头，有些不太相信自己的眼睛，“陶小姐？”
陶如蕴撑着伞，耳边明珠摇晃，轻飘飘一句话带着香风落了下来，“既无处可去，为何不来陶府找我？”
她打量四周一眼，很嫌弃地皱起眉头，“何苦在这地方凑合。”
林绣怔了怔，不知该说什么。
自上回送过雪媚娘，她又提着新鲜糕点去了陶府几次。虽丫鬟说陶小姐很愿与自己交好，她只当贵女八面玲珑，惯会做事，从没想过找她帮忙。
陶如蕴合起伞，眉眼一扬，补充道，“是阿宜告诉我的。”
沈宜昨日赏花归来路过移观桥，听说一户人家屋子塌了，还是个卖炊饼的小娘子。她拦下邻居细细打问，才知道那小娘子似乎是去庙里暂住几日。
阿宜，是那个弱不禁风的沈家大小姐吗？林绣若有所思。
沈小姐尤其喜欢双皮奶、芒果酪之类的，只是在府上碍于淑女颜面，不好过多贪口。自己摸准了她的口味，总换些新花样，两人渐渐熟稔起来。没想到她是个如此面冷心热的。
看她出神地想着什么，陶如蕴有些心急，“你就打算一直在破庙住下去吗？”
“我已找到了暂住的地方，一会就搬到邸店。”林绣眼眸半抬，心中有些许触动。这些高门小姐们，倒真是很有些热心肠。
陶如蕴松了口气，语气仍有些生硬，“那就随你吧。”
林绣手心一沉，多了一兜碎银。
“她托我把这些给你。”陶如蕴本来走出几步，又转身道，“陶府空闲屋子多得很。”
说罢也不等她回答就走了出去。
言下之意明白得很，林绣把银子细心装好，目送她走远。
唇角却是不自觉地勾起来。
----
离城隍庙不远就是梅关，此处临近驿站，常有驻京官差、各色买办商人和外地游客出入。因此饭馆酒庄之类极其繁多，几乎要达到三步一家，五步一楼的程度。
不知这噱头真假，京中灌汤包第二十八代传人和前朝御厨重重重孙等在此齐聚一堂，来过某家小店微服私访的皇帝比历代帝王传记上的还翻了个番。
邸店住宿，脚店吃喝。林绣挑了家便宜的打包入住，褚钰一间，自己和阿蛮一间。
收拾妥当，肚子也早就叫起来，顺便出门去找些吃的。
酒楼门口立着青衣白衫、手搭毛巾的伙计，笑容灿烂可比现代的门童。对来往顾客说辞却是不同，年轻些的通通唤作“官人”，富态些的则叫着“员外请进”。
林绣被他拍马的技艺吸引了，在酒楼门口踱来踱去，边想着若不是钱要拿来重新摆摊，也不至于现在“三过其门而不入”。
磨蹭了一会，终于寻到间家常面馆。林绣不急着点菜，待看清面食大多几文一碗后，才慢悠悠入座。
这家面馆卖的饭食没甚特点，主打便宜量大，一分一角赚的都是辛苦钱。因此在一片精巧价昂的“旅游餐”中脱颖而出，才清早就人头攒动。
入店坐定，林绣招呼着小二，“我来碗素面，再要两碗卤肉面。”
褚钰和阿蛮争先恐后，“我也要素面。”
林绣笑起来，在两个孩子脑袋上各敲了一下，“看把你俩小气的。”
又转头向小二吩咐着，“来三碗卤肉面。”
“您可还要来点配菜？今日麻辣兔头与卤毛豆都绝对新鲜。”小二笑得可亲。
旁边食客俱是左手蒜瓣右手卷面，再配一盘凉拼或是卤牛肉，吃得风卷残云。
努力咽下口水，林绣摆摆手，“吃不了那许多。”
没坐一会儿，漆黑托盘码了三个白瓷海碗，利利索索地端上桌。
酱红卤汁挂在面上，浇了芡一般极浓稠，缓缓流动着。碎肉和面条不分你我，黏糊糊、热呵呵地堆起满满一碗。
卤肉看着简单，大到肉的选用，小到青红花椒的成色、八角草果的用量无一不重要。若卤制过程哪步出了差错，做出来的肉便味同嚼棉花了。
面碗侧边卧着一个很精巧的溏心蛋，漂亮的好像能印在泡面广告上。林绣拿筷子尖一戳即破，金灿灿地流到面条上。她挑眉，古人智慧诚不我欺，谁说只有华尔街证券经纪人才会吃班尼迪克蛋。
烫得微微发蔫的几根青菜摆在旁做装饰，愈发显得这幅“广告画”浓墨重彩起来。
面是碱水面，微黄而韧。
她极爱吃这种“死板”的硬面，若是太过弹牙，就不像吃面，而更像在嗦米粉了。
越是好饭才怕晚，坨了的面只能勉强称作是一团碳水了。
林绣夹起一大筷紧拥着碎肉的面条，直到入口前那刻还是冒着白气。
卤肉最关键在那紧熬慢炖、亮晶晶半透明的胶质。这碗七瘦三肥，皮肉分离，煨得极烂糊，想必废了不少火候。她吃一口面，想起苏东坡老先生的那句“待他自熟莫催他，火候足时他自美”来。
林绣又单独夹起点肉细品，卤料用的应该是桂皮而非肉桂。香料激起醇厚的香味，又不至于夺了肉原本的鲜甜。
呼噜呼噜吸完面，碗底存着一小口油，还是差了点意思。不过价格美丽，不必苛求味道也完美。
她食指轻叩桌面，“劳烦来碗面汤。”
小二快手快脚地端上了桌，还布了两份小菜。一碟渍萝卜，一碟炸花生米，俱是很新鲜的样子。
看她神情疑惑，小二笑着解释，“姑娘，这是今日赠菜。”
林绣瞟了眼别桌，都是大盘装的满满一碟，没有这小巧的赠品。
她之前去饭店也被送过菜，却是隔壁桌为了死缠烂打要联系方式。再一环顾，这小店里似乎没有孔雀开屏般的男子。
老板是位中年妇人，挑了帘子嘱咐她慢用。联想到自己穷得叮当响的样子，林绣倒是顿悟了，心道还是善良的人多。
饭饱之后，林绣不急着走，与老板闲话起家常来。
扯了半天，还是回到正题上，“请问如今时节，什么食材最便宜？”
她仔细想了想，“左不过苞米洋芋和杂面。”
林绣心中思忖着，突然就有了主意。
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回到邸店时时间尚早，林绣召开了一次小型会议，论困难的克服与事业的前进。
房子修好之后小店便能继续开起来，只是锅碗瓢盆都没有，这几日做些什么还无从得知。
褚钰积极举手，“我去面馆端盘子。”
阿蛮也不甘落后，“我去面馆洗碗。”
能不能有点追求？林绣痛心疾首，“我们要东山再起，不是小打小闹。”
过千山万山，便是一路坦途，哪个成功人士不是经历坎坷走来的。
发表完激情慷慨的演说后，褚钰很信服地点头，“那接下来的打算是？”
风声雨声，鸟来云去，多好的景色。要是在现代，得住多少钱的落地窗海景房才能欣赏。
江霁容偏头看她一眼。不知在想什么，她脸上挂着淡淡的笑意。
“姑娘总是这么开心吗？”
“嗯？”林绣反应过来这是问自己，想了片刻才开口，“我一直很喜欢一句话”
她转头看那燃烧的火焰，映得清澈的眼瞳里也有光华点点。
“事已至此，先吃饭吧。”这是她每年都会重温的一部电影里的台词。
苦中作乐，乐亦何穷。
江霁容将这句话默念一遍，不觉也跟着她笑起来。面前女子给他一种奇妙的错觉，像只热情的小狗，摔倒了爬起来还破涕为笑。
江府倒有几间洒扫干净、不曾住人的屋子他抿着唇，不知如何说下去。让她住到陌生人府上来实在不妥当，传出去有损姑娘清誉。
林绣连忙摇头，“我已经很感激了，真的。”她从来不怕议论，只是实在受之有愧，何况还有两小拖油瓶。
外面车夫轻轻叩门，在门外低声喊着，若再晚些城门就要上钥了。
江霁容站起身来。
此次出城走得急，寻遍周身也没找到银两。袖口上颗明珠被火光照得洁白生辉，他扯下来递到林绣手中。不等她拒绝就转身离去。
马车疾行于空旷车道，雨已经停了。
“明日你来看看，那姑娘若还在，就给她些银两，再在城中暂寻一住处。”
车夫忙点头称是。
----
林绣摩挲着手里圆润的珠子，流光皎洁，还沾染着他的体温。
“阿姐，那是谁呀。”阿蛮挤到她身边烤火。
声势大而雨滴小，两人走走避避，衣衫并未被打湿。
褚钰很防备地看着马车离去的背影，抿唇不语。
“嗯是个很有学问的好人。”
第12章 卤肉面与糟猪脚 卤肉最关键在那紧熬慢
第二日林绣是被浑身的酸疼叫醒的。
草垫子摸着柔软，却同那二十层床垫下的豌豆一般，和衣睡在上面很是膈人。她捏捏肩膀，怀念起鸭绒被与席梦思来。若再住几晚，肯定骨头都散架了。
天色尚早，她爬起来烧壶热水洗漱罢，又拿张纸细细盘算日后的规划。
现在的全部家当只剩一辆破板车和那口大铁锅，米面油柴都得重新购置。
小炒菜肴肯定不行，既无处供食客坐下慢慢品尝，也无碗筷调羹之类的。
看来还是得重操旧业去街上摆摊，林绣在纸上写下几个方案。首先不能就地而坐，得让食客们拿走了吃。
糕饼点心太费功夫，何况从牛乳糖油再到精米精面，无一不是白花花银子堆起来的。
诸如馄饨卷饼之类包肉包菜的小吃又不易保存。她不由得皱起眉头，在纸上划掉这几个备选项。
正冥思苦想着，庙门“吱呀”一声被人推开了。
外面细雨飘蒙，带着雨丝的风也窜进来。
林绣闻声抬头，有些不太相信自己的眼睛，“陶小姐？”
陶如蕴撑着伞，耳边明珠摇晃，轻飘飘一句话带着香风落了下来，“既无处可去，为何不来陶府找我？”
她打量四周一眼，很嫌弃地皱起眉头，“何苦在这地方凑合。”
林绣怔了怔，不知该说什么。
自上回送过雪媚娘，她又提着新鲜糕点去了陶府几次。虽丫鬟说陶小姐很愿与自己交好，她只当贵女八面玲珑，惯会做事，从没想过找她帮忙。
陶如蕴合起伞，眉眼一扬，补充道，“是阿宜告诉我的。”
沈宜昨日赏花归来路过移观桥，听说一户人家屋子塌了，还是个卖炊饼的小娘子。她拦下邻居细细打问，才知道那小娘子似乎是去庙里暂住几日。
阿宜，是那个弱不禁风的沈家大小姐吗？林绣若有所思。
沈小姐尤其喜欢双皮奶、芒果酪之类的，只是在府上碍于淑女颜面，不好过多贪口。自己摸准了她的口味，总换些新花样，两人渐渐熟稔起来。没想到她是个如此面冷心热的。
看她出神地想着什么，陶如蕴有些心急，“你就打算一直在破庙住下去吗？”
“我已找到了暂住的地方，一会就搬到邸店。”林绣眼眸半抬，心中有些许触动。这些高门小姐们，倒真是很有些热心肠。
陶如蕴松了口气，语气仍有些生硬，“那就随你吧。”
林绣手心一沉，多了一兜碎银。
“她托我把这些给你。”陶如蕴本来走出几步，又转身道，“陶府空闲屋子多得很。”
说罢也不等她回答就走了出去。
言下之意明白得很，林绣把银子细心装好，目送她走远。
唇角却是不自觉地勾起来。
----
离城隍庙不远就是梅关，此处临近驿站，常有驻京官差、各色买办商人和外地游客出入。因此饭馆酒庄之类极其繁多，几乎要达到三步一家，五步一楼的程度。
不知这噱头真假，京中灌汤包第二十八代传人和前朝御厨重重重孙等在此齐聚一堂，来过某家小店微服私访的皇帝比历代帝王传记上的还翻了个番。
邸店住宿，脚店吃喝。林绣挑了家便宜的打包入住，褚钰一间，自己和阿蛮一间。
收拾妥当，肚子也早就叫起来，顺便出门去找些吃的。
酒楼门口立着青衣白衫、手搭毛巾的伙计，笑容灿烂可比现代的门童。对来往顾客说辞却是不同，年轻些的通通唤作“官人”，富态些的则叫着“员外请进”。
林绣被他拍马的技艺吸引了，在酒楼门口踱来踱去，边想着若不是钱要拿来重新摆摊，也不至于现在“三过其门而不入”。
磨蹭了一会，终于寻到间家常面馆。林绣不急着点菜，待看清面食大多几文一碗后，才慢悠悠入座。
这家面馆卖的饭食没甚特点，主打便宜量大，一分一角赚的都是辛苦钱。因此在一片精巧价昂的“旅游餐”中脱颖而出，才清早就人头攒动。
入店坐定，林绣招呼着小二，“我来碗素面，再要两碗卤肉面。”
褚钰和阿蛮争先恐后，“我也要素面。”
林绣笑起来，在两个孩子脑袋上各敲了一下，“看把你俩小气的。”
又转头向小二吩咐着，“来三碗卤肉面。”
“您可还要来点配菜？今日麻辣兔头与卤毛豆都绝对新鲜。”小二笑得可亲。
旁边食客俱是左手蒜瓣右手卷面，再配一盘凉拼或是卤牛肉，吃得风卷残云。
努力咽下口水，林绣摆摆手，“吃不了那许多。”
没坐一会儿，漆黑托盘码了三个白瓷海碗，利利索索地端上桌。
酱红卤汁挂在面上，浇了芡一般极浓稠，缓缓流动着。碎肉和面条不分你我，黏糊糊、热呵呵地堆起满满一碗。
卤肉看着简单，大到肉的选用，小到青红花椒的成色、八角草果的用量无一不重要。若卤制过程哪步出了差错，做出来的肉便味同嚼棉花了。
面碗侧边卧着一个很精巧的溏心蛋，漂亮的好像能印在泡面广告上。林绣拿筷子尖一戳即破，金灿灿地流到面条上。她挑眉，古人智慧诚不我欺，谁说只有华尔街证券经纪人才会吃班尼迪克蛋。
烫得微微发蔫的几根青菜摆在旁做装饰，愈发显得这幅“广告画”浓墨重彩起来。
面是碱水面，微黄而韧。
她极爱吃这种“死板”的硬面，若是太过弹牙，就不像吃面，而更像在嗦米粉了。
越是好饭才怕晚，坨了的面只能勉强称作是一团碳水了。
林绣夹起一大筷紧拥着碎肉的面条，直到入口前那刻还是冒着白气。
卤肉最关键在那紧熬慢炖、亮晶晶半透明的胶质。这碗七瘦三肥，皮肉分离，煨得极烂糊，想必废了不少火候。她吃一口面，想起苏东坡老先生的那句“待他自熟莫催他，火候足时他自美”来。
林绣又单独夹起点肉细品，卤料用的应该是桂皮而非肉桂。香料激起醇厚的香味，又不至于夺了肉原本的鲜甜。
呼噜呼噜吸完面，碗底存着一小口油，还是差了点意思。不过价格美丽，不必苛求味道也完美。
她食指轻叩桌面，“劳烦来碗面汤。”
小二快手快脚地端上了桌，还布了两份小菜。一碟渍萝卜，一碟炸花生米，俱是很新鲜的样子。
看她神情疑惑，小二笑着解释，“姑娘，这是今日赠菜。”
林绣瞟了眼别桌，都是大盘装的满满一碟，没有这小巧的赠品。
她之前去饭店也被送过菜，却是隔壁桌为了死缠烂打要联系方式。再一环顾，这小店里似乎没有孔雀开屏般的男子。
老板是位中年妇人，挑了帘子嘱咐她慢用。联想到自己穷得叮当响的样子，林绣倒是顿悟了，心道还是善良的人多。
饭饱之后，林绣不急着走，与老板闲话起家常来。
扯了半天，还是回到正题上，“请问如今时节，什么食材最便宜？”
她仔细想了想，“左不过苞米洋芋和杂面。”
林绣心中思忖着，突然就有了主意。
----
回到邸店时时间尚早，林绣召开了一次小型会议，论困难的克服与事业的前进。
房子修好之后小店便能继续开起来，只是锅碗瓢盆都没有，这几日做些什么还无从得知。
褚钰积极举手，“我去面馆端盘子。”
阿蛮也不甘落后，“我去面馆洗碗。”
能不能有点追求？林绣痛心疾首，“我们要东山再起，不是小打小闹。”
过千山万山，便是一路坦途，哪个成功人士不是经历坎坷走来的。
发表完激情慷慨的演说后，褚钰很信服地点头，“那接下来的打算是？”