尝春酒（美食） 第25节
所以呢？赵管家仍是不解。
江白一字一顿，“起名叫林来福。”
赵管家嘴角一抽，这林姑娘真有雅趣。怪不得她在的时候，府上没一天少了欢声笑语。
江白见他没领会自己的意思，很遗憾地摆摆手，“罢了罢了。”
----
林绣忙于吃和做吃的，因而并不知道有人看自己自带粉红泡泡。
踮脚取下用昨日鲜鸡腿做好的皮冻，亮晶晶的胶冻挂在卤鸡腿上，实在好看。
“这次又是厨子不偷？”
林绣摇摇头，“这叫变废为宝、物尽其用”
珠梨被她说得晕头转向，彻底无言。转身欲走时，却被林绣拉住。
“今晚我和你们挤一挤可好？”
有种说法是男人在一起聊房子车子，女人聊老公孩子，林绣对此实在不以为然。
和珠梨、桃枝挤在一张床上，跟大学宿舍卧谈会似的，嘻嘻哈哈好久也睡不着。
“再要几天，同江府的契书就到了。”桃枝的眼睛里满是雀跃。
这些年签卖身契的少了很多，大部分丫鬟小厮都是几年为期的雇工契。
真要走了，她还有点舍不得，“不过说来，江大人对下人真的很好。”
京中也有不少高门大户标榜自己礼仪之风，只是真心实意的少，多数还是心中隐隐看不起别人。
林绣点头，“只做不说，他是个真君子。”
珠梨轻“哼”了一声。
桃枝捅捅她，“你不会还爱慕江大人吧。”
珠梨把她的手拍下去，“才没有。”她撑起下巴，声音小了些，“不过那样明月般的人，府里哪个女子敢说对他没有一点心思。”
桃枝想了想，江大人确实很好。
“哎，什么叫肖想，此言差矣。”林绣纠正她，“再说就算身份有别，又不是非要成婚，青涩的暗恋也很好嘛。”
桃枝很信服地点头，“绣姐姐果真有大智慧。”
珠梨听她清了清嗓子，怕又滔滔不绝起来，索性翻了身，不理睬她们。
月华如练，透过窗格一隙投进来。
林绣望向窗外明月，“我以后定要开家京城最大的酒楼，然后全国连锁。名字都想好了，就叫如意楼。”
“什么是连锁？”
林绣比划着，“苏记糕点不是在城内有三家分店吗？全国连锁就是我要把店从盛京开到漠北和陇西。”
她画着名扬天下的大饼，自己也笑了。
桃枝不由神往，“我要赚很多钱，然后回老家开间小铺子。不如我和绣姐姐一起。”
珠梨突然道，“我要学好管账。”
林绣捏捏珠梨的脸，“好孩子，有志气。以后做个账房娘子可好？”
珠梨把她的爪子扒拉下去，扭过脸。
林绣也不恼，“我知道你是个心气高的，别难为自己，慢慢来。”
“”
昼短苦夜长，林绣早早吹了灯睡觉。
珠梨却睁着眼睛睡不着。
林绣枕在自己的胳膊上，第二天早上起来定要落枕。珠梨掖掖被角，替她调整好睡姿，又很嫌弃地捏起桃枝的手帕，给林绣擦干净嘴边的口水。
----
几日下来，朝食变着花样的做，府里众人都吃得肚子圆圆。
京城地处北方，多食饺子或扁食，没吃过锅贴。林绣解释着，馅皮各半，很像盛京的褡裢火烧。
细细剁散鸡茸，加一把到猪肉鲜葱馅里，嚼起来更上劲。
热油慢煎，临出锅时转着圈儿撒下芝麻和葱花。
面皮筋道，酥软金黄，轻轻一咬，能听到在齿间碎开的“咔嚓”声。蘸上陈醋和辣子更吃得快。
内馅柔嫩，汁水滋人一脸。最底一层薄而脆的壳，大片雪花一样完整。
宋长史和刘长史争先跑来蹭饭，素来安静的江府也热闹起来。
江霁容实在受不了，让江白散布出个假消息，“林姑娘的食肆马上就又开张了，您二位且先回吧。”
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说是“马上”，庄娴竟真的很快递回消息，小店已拾掇得洁净如昨。林绣向江大人知会此事，偷偷看他眼色。还好他只是淡淡“嗯”了一声，叫江白给她结算工钱。
林绣不由感叹，老板果真仁厚。
粥铺利利落落重新开张，生意照旧红火。观察几天，客人里没有混进奇奇怪怪的东西，她总算彻底放下心。
刚安定下来没几天，陶府就递来帖子，邀请她参加赏花宴。
说是赏花大会，现在秋不秋夏不夏的，哪有那么多奇葩可赏。于是顺利演变成吸猫大会，诸贵女们人手一只，很有买鱼穿柳来聘猫的架势。
沈宜家的狸花猫出生不久，小脑袋毛茸茸，很是认生，直往沈宜的怀里钻。
林来福膀大腰圆、身姿妖娆，平时懒懒散散，不爱与主人亲近。在这种场合却是很想抢风头，“噌”声扑下地，学着其它小猫软声叫起来。
陶如蕴实在嫌弃地没眼看，赶紧叫侍卫把它抱开。
林绣一手负责聚会的吃食，不止诸贵女们的，还有猫的口粮。
来之前她很认真地做功课，“京中可有卖猫食的地方？”
桃枝想了想，很不确定地道，“猫不是吃老鼠嘛。”
珠梨倒是能说出一二，之前府中进货那户人家经营渔市，常有卖剩的小鱼小虾喂猫。至于其它人家估计是逮着什么吃什么，随意养养。靠河家养的猫还能吃一箪鱼饭，京中富户家怕是只能吃点人自以为的佳肴。
猫贩子的居所和现代的正规猫舍差不多，还需要向官府申报数目，以防疫病时无迹可寻。
她在其中逛好几圈了，也没看到猫粮，干脆直奔柳桥渔市场。林绣之前养过陆续养过几只猫，自认对此有些研究。
猫是肉食动物，但也吃素。猫饭比湿粮好，湿粮又比干粮好，最不宜吃的就是人类食物。
和柳桥卖观赏鱼的大哥攀谈一会，去趟渔市定好青口贝。他摸出几条小鱼干递给林绣，奇道，“还有这种说法，听来倒是有些道理。”
林绣笑笑，“我也是听京中养猫的大户这么说。”
高门贵女们终日闲闲，只愁钱没去处。她得出条迫真的结论她们养的猫根本就不吃猫粮。
只能自己摸索着来。禽类内脏、鸭腿肉、牛肉、鹌鹑蛋、芹菜、花菜再加小南瓜，青口贝提供锰元素。若搁在从前，她还会碾碎钙片，再倒几滴深海鱼油。蒸熟可保留更多牛磺酸，林绣把密制猫饭团成球，装在另一个大食篮里。
设宴的几位小姐都是懒洋洋的性子，没人刺绣女红，只等着吃糕点。
林绣掏出猫饭，陶如蕴奇道，“吃的比我都好。”
前几天的事不知怎么传进她们耳朵。
沈宜往林绣嘴里塞进个鲜红的橘瓣，“那安阳郡主是个跋扈的，还是不要理她为好。”
陶如蕴冷哼一声，“之前不过是嚣张些。现如今被灌了迷魂汤药似的，越发没样子。”
林来福对它原主子很是害怕，装乖顺地瑟缩成一个毛球，伏在林绣膝头。
“可见情情爱爱只会让女人变成傻子。”林绣和沈宜深以为然地点头。
陶如蕴伸手捏捏林绣的脸，“放心，我陶府设宴绝不请她。”
谈笑一会，肚子就响起来，陶如蕴眉眼弯弯，“雪媚娘可还有？”
林绣很是神秘地揭开笼盖，身边围起几个人皆十分好奇，追问此物为何。
她顺口胡诌，“金丝乳酪团。”
两片蛋糕中夹着微黄乳酪，有些像贵妇专属马卡龙。只不过马卡龙太甜腻，色彩饱和度也太高，她欣赏不来。
古代甜品多是包、饺、糕、团、卷、饼、酥几种，方法不外蒸炸。她使惯大铁锅，实在烙不成铜锣烧一样的软饼，干脆改用隔水蒸的方式。
第一次蒸状似发糕，气孔极大。几天下来，自己吃了不少残次品。多次调整面糊比例，才得了碗松松软软的鸡蛋糕，甚至比烤箱烤出来的更湿润绵软。
太仓肉松似乎起自光绪年间，蓬松如絮，可惜现在还没被发明出来。林绣学袁枚老先生的做法，用刀将鸡脯肉去皮细刮，用刨刀亦可，先煮后炒。
这下大铁锅总算焕发光彩。手法约莫炒茶炒栗子，如此反复，竟也得到一大盆丝丝缕缕、金黄蓬松的鸡肉松。
海苔应该真没有，熟芝麻倒是不少。至于卡仕达酱就没办法了，生蛋黄保不齐有细菌，她干脆用之前剩的乳酪做夹心。
林绣看着自己做出来的这一个浑圆的球，也很疑惑。这究竟是什么东西？
手边材料余的还多，她顺手做了盘煎堆。粤人的叫法称煎堆，又叫珍袋，多是空心一鼓球，配白糖膏吃。
煎堆碌碌，金银满屋。传到南方也有核桃馅紫薯馅的，或是花生椰丝冬瓜糖，皆是圆咕嘟噜、脆脆糯糯。
填满馅放到闻喜就成煮饼了，又黏又韧，不过一个是糯米粉，一个是面粉与蜂蜜。总之众口能调、人人皆宜，不出挑也不掠美。
可惜肉松小贝真如云彩一样柔软。这么一比，一旁煎堆黯然失色。
陶如蕴撕下一缕，柳絮一样毛毛的手感，放进嘴中不由惊讶，“是咸的。”
林绣点头，爱吟酸诗的瘾又被勾起来。
此物真可谓露滋金掌湿，云拥玉肌香。
沈宜捉起一个笑道，“倒像是写人的了。”
女子所在处不免香风扑鼻，有几个过路的年轻男子忍不住“一步三回头”。
小厮们恐扰了各位小姐清静，忙围起几帘屏风，又催促那几人快走。
林绣看着只觉好笑。啧，多纯情的古人。
沈宜跟她咬耳朵，“你不知道，阿蕴原是许过人家的。”
陶如蕴翻她一个白眼，“你别以为我没听见。”
江白一字一顿，“起名叫林来福。”
赵管家嘴角一抽，这林姑娘真有雅趣。怪不得她在的时候，府上没一天少了欢声笑语。
江白见他没领会自己的意思，很遗憾地摆摆手，“罢了罢了。”
----
林绣忙于吃和做吃的，因而并不知道有人看自己自带粉红泡泡。
踮脚取下用昨日鲜鸡腿做好的皮冻，亮晶晶的胶冻挂在卤鸡腿上，实在好看。
“这次又是厨子不偷？”
林绣摇摇头，“这叫变废为宝、物尽其用”
珠梨被她说得晕头转向，彻底无言。转身欲走时，却被林绣拉住。
“今晚我和你们挤一挤可好？”
有种说法是男人在一起聊房子车子，女人聊老公孩子，林绣对此实在不以为然。
和珠梨、桃枝挤在一张床上，跟大学宿舍卧谈会似的，嘻嘻哈哈好久也睡不着。
“再要几天，同江府的契书就到了。”桃枝的眼睛里满是雀跃。
这些年签卖身契的少了很多，大部分丫鬟小厮都是几年为期的雇工契。
真要走了，她还有点舍不得，“不过说来，江大人对下人真的很好。”
京中也有不少高门大户标榜自己礼仪之风，只是真心实意的少，多数还是心中隐隐看不起别人。
林绣点头，“只做不说，他是个真君子。”
珠梨轻“哼”了一声。
桃枝捅捅她，“你不会还爱慕江大人吧。”
珠梨把她的手拍下去，“才没有。”她撑起下巴，声音小了些，“不过那样明月般的人，府里哪个女子敢说对他没有一点心思。”
桃枝想了想，江大人确实很好。
“哎，什么叫肖想，此言差矣。”林绣纠正她，“再说就算身份有别，又不是非要成婚，青涩的暗恋也很好嘛。”
桃枝很信服地点头，“绣姐姐果真有大智慧。”
珠梨听她清了清嗓子，怕又滔滔不绝起来，索性翻了身，不理睬她们。
月华如练，透过窗格一隙投进来。
林绣望向窗外明月，“我以后定要开家京城最大的酒楼，然后全国连锁。名字都想好了，就叫如意楼。”
“什么是连锁？”
林绣比划着，“苏记糕点不是在城内有三家分店吗？全国连锁就是我要把店从盛京开到漠北和陇西。”
她画着名扬天下的大饼，自己也笑了。
桃枝不由神往，“我要赚很多钱，然后回老家开间小铺子。不如我和绣姐姐一起。”
珠梨突然道，“我要学好管账。”
林绣捏捏珠梨的脸，“好孩子，有志气。以后做个账房娘子可好？”
珠梨把她的爪子扒拉下去，扭过脸。
林绣也不恼，“我知道你是个心气高的，别难为自己，慢慢来。”
“”
昼短苦夜长，林绣早早吹了灯睡觉。
珠梨却睁着眼睛睡不着。
林绣枕在自己的胳膊上，第二天早上起来定要落枕。珠梨掖掖被角，替她调整好睡姿，又很嫌弃地捏起桃枝的手帕，给林绣擦干净嘴边的口水。
----
几日下来，朝食变着花样的做，府里众人都吃得肚子圆圆。
京城地处北方，多食饺子或扁食，没吃过锅贴。林绣解释着，馅皮各半，很像盛京的褡裢火烧。
细细剁散鸡茸，加一把到猪肉鲜葱馅里，嚼起来更上劲。
热油慢煎，临出锅时转着圈儿撒下芝麻和葱花。
面皮筋道，酥软金黄，轻轻一咬，能听到在齿间碎开的“咔嚓”声。蘸上陈醋和辣子更吃得快。
内馅柔嫩，汁水滋人一脸。最底一层薄而脆的壳，大片雪花一样完整。
宋长史和刘长史争先跑来蹭饭，素来安静的江府也热闹起来。
江霁容实在受不了，让江白散布出个假消息，“林姑娘的食肆马上就又开张了，您二位且先回吧。”
----
说是“马上”，庄娴竟真的很快递回消息，小店已拾掇得洁净如昨。林绣向江大人知会此事，偷偷看他眼色。还好他只是淡淡“嗯”了一声，叫江白给她结算工钱。
林绣不由感叹，老板果真仁厚。
粥铺利利落落重新开张，生意照旧红火。观察几天，客人里没有混进奇奇怪怪的东西，她总算彻底放下心。
刚安定下来没几天，陶府就递来帖子，邀请她参加赏花宴。
说是赏花大会，现在秋不秋夏不夏的，哪有那么多奇葩可赏。于是顺利演变成吸猫大会，诸贵女们人手一只，很有买鱼穿柳来聘猫的架势。
沈宜家的狸花猫出生不久，小脑袋毛茸茸，很是认生，直往沈宜的怀里钻。
林来福膀大腰圆、身姿妖娆，平时懒懒散散，不爱与主人亲近。在这种场合却是很想抢风头，“噌”声扑下地，学着其它小猫软声叫起来。
陶如蕴实在嫌弃地没眼看，赶紧叫侍卫把它抱开。
林绣一手负责聚会的吃食，不止诸贵女们的，还有猫的口粮。
来之前她很认真地做功课，“京中可有卖猫食的地方？”
桃枝想了想，很不确定地道，“猫不是吃老鼠嘛。”
珠梨倒是能说出一二，之前府中进货那户人家经营渔市，常有卖剩的小鱼小虾喂猫。至于其它人家估计是逮着什么吃什么，随意养养。靠河家养的猫还能吃一箪鱼饭，京中富户家怕是只能吃点人自以为的佳肴。
猫贩子的居所和现代的正规猫舍差不多，还需要向官府申报数目，以防疫病时无迹可寻。
她在其中逛好几圈了，也没看到猫粮，干脆直奔柳桥渔市场。林绣之前养过陆续养过几只猫，自认对此有些研究。
猫是肉食动物，但也吃素。猫饭比湿粮好，湿粮又比干粮好，最不宜吃的就是人类食物。
和柳桥卖观赏鱼的大哥攀谈一会，去趟渔市定好青口贝。他摸出几条小鱼干递给林绣，奇道，“还有这种说法，听来倒是有些道理。”
林绣笑笑，“我也是听京中养猫的大户这么说。”
高门贵女们终日闲闲，只愁钱没去处。她得出条迫真的结论她们养的猫根本就不吃猫粮。
只能自己摸索着来。禽类内脏、鸭腿肉、牛肉、鹌鹑蛋、芹菜、花菜再加小南瓜，青口贝提供锰元素。若搁在从前，她还会碾碎钙片，再倒几滴深海鱼油。蒸熟可保留更多牛磺酸，林绣把密制猫饭团成球，装在另一个大食篮里。
设宴的几位小姐都是懒洋洋的性子，没人刺绣女红，只等着吃糕点。
林绣掏出猫饭，陶如蕴奇道，“吃的比我都好。”
前几天的事不知怎么传进她们耳朵。
沈宜往林绣嘴里塞进个鲜红的橘瓣，“那安阳郡主是个跋扈的，还是不要理她为好。”
陶如蕴冷哼一声，“之前不过是嚣张些。现如今被灌了迷魂汤药似的，越发没样子。”
林来福对它原主子很是害怕，装乖顺地瑟缩成一个毛球，伏在林绣膝头。
“可见情情爱爱只会让女人变成傻子。”林绣和沈宜深以为然地点头。
陶如蕴伸手捏捏林绣的脸，“放心，我陶府设宴绝不请她。”
谈笑一会，肚子就响起来，陶如蕴眉眼弯弯，“雪媚娘可还有？”
林绣很是神秘地揭开笼盖，身边围起几个人皆十分好奇，追问此物为何。
她顺口胡诌，“金丝乳酪团。”
两片蛋糕中夹着微黄乳酪，有些像贵妇专属马卡龙。只不过马卡龙太甜腻，色彩饱和度也太高，她欣赏不来。
古代甜品多是包、饺、糕、团、卷、饼、酥几种，方法不外蒸炸。她使惯大铁锅，实在烙不成铜锣烧一样的软饼，干脆改用隔水蒸的方式。
第一次蒸状似发糕，气孔极大。几天下来，自己吃了不少残次品。多次调整面糊比例，才得了碗松松软软的鸡蛋糕，甚至比烤箱烤出来的更湿润绵软。
太仓肉松似乎起自光绪年间，蓬松如絮，可惜现在还没被发明出来。林绣学袁枚老先生的做法，用刀将鸡脯肉去皮细刮，用刨刀亦可，先煮后炒。
这下大铁锅总算焕发光彩。手法约莫炒茶炒栗子，如此反复，竟也得到一大盆丝丝缕缕、金黄蓬松的鸡肉松。
海苔应该真没有，熟芝麻倒是不少。至于卡仕达酱就没办法了，生蛋黄保不齐有细菌，她干脆用之前剩的乳酪做夹心。
林绣看着自己做出来的这一个浑圆的球，也很疑惑。这究竟是什么东西？
手边材料余的还多，她顺手做了盘煎堆。粤人的叫法称煎堆，又叫珍袋，多是空心一鼓球，配白糖膏吃。
煎堆碌碌，金银满屋。传到南方也有核桃馅紫薯馅的，或是花生椰丝冬瓜糖，皆是圆咕嘟噜、脆脆糯糯。
填满馅放到闻喜就成煮饼了，又黏又韧，不过一个是糯米粉，一个是面粉与蜂蜜。总之众口能调、人人皆宜，不出挑也不掠美。
可惜肉松小贝真如云彩一样柔软。这么一比，一旁煎堆黯然失色。
陶如蕴撕下一缕，柳絮一样毛毛的手感，放进嘴中不由惊讶，“是咸的。”
林绣点头，爱吟酸诗的瘾又被勾起来。
此物真可谓露滋金掌湿，云拥玉肌香。
沈宜捉起一个笑道，“倒像是写人的了。”
女子所在处不免香风扑鼻，有几个过路的年轻男子忍不住“一步三回头”。
小厮们恐扰了各位小姐清静，忙围起几帘屏风，又催促那几人快走。
林绣看着只觉好笑。啧，多纯情的古人。
沈宜跟她咬耳朵，“你不知道，阿蕴原是许过人家的。”
陶如蕴翻她一个白眼，“你别以为我没听见。”