第48节
“早知道你这样，我就帮你煮一碗生姜红糖鸡蛋汤带过来了。”
杨霞卿忙摆手：“别别别，我可不吃这个，味道太奇怪了。”
“那你就这样疼着？”许秧翻开书，假装在背古诗。
“贴着暖宝宝呢，你放心，到中午我就又生龙活虎了。”
叶向东听着后头两个女生的谈话，不由翻了个白眼，真是不作不会死。
杨霞卿也真的如她自己说的，到第四节 就慢慢精神了，忍不住就好奇起许秧带的吃食。
不过许秧就是不说，一直到第四节 下课，许秧看了眼手机，她点的外卖显示在派送中了。
许秧拿着外卖回来，看到大家已经自觉地把桌子拼在一起，各个颜色、形状的电热饭盒摆放在一起，很是壮观。
“把汤喝了。”许秧把外卖放在杨霞卿面前，弯腰把桌子底下的两个大袋子拎起来，拉开拉链。
“这是什么汤？”杨霞卿问着，眼睛却忍不住往许秧的手上瞅。
“当归红参排骨汤。”许秧说着，先把自己的两个电热饭盒摆出来，又拎出了两个保鲜袋装的面包。
“这是我做的面包，大家分着尝一尝，告诉我你的想法，我以后再改进。”
杨霞卿伸手就想去拿袋子：“我来分吧！”
哪知叶向东手长率先拿了过去：“我来分，你还是乖乖喝你的汤吧。”
面包不够一人一个，不过一人半个还是没问题的。
不过说到品尝后的感想，真的是每个人都不一样。
“很好吃，我觉得很合我的口味。”
“不够甜，要是再加点椰蓉就更好了。”
“太甜了，要不下回做的时候少一点糖？”
……
许秧知道每个人的口味不同，但这面包的差别也太大了一些。
“秧秧，我觉得你第一次做面包已经很不错了。”杨霞卿拿着汤匙，“烘焙看起来简单，但真要做到顶级也不容易。”
“确实是，某些条件还挺苛刻的。”许秧点头，她倒没太沮丧，毕竟她没想过要在烘焙这一行达到顶点。
只多学一点，以后在做某些菜色时或许就用上了。
桌上的电热饭盒的加热指示灯陆续熄灭，然后大家一起打开盖子。
“哇，叶向东，我们今天带的菜一样啊！”洪丹燕哈哈笑着，指了指自己的饭盒，她也带了鸡肉沙拉。
“不一样，我这不是鸡肉沙拉，我这是爆炒鸡胸肉丝。”叶向东摆摆手，他才不吃那啥沙拉呢。
“我带的是酿青椒和糯米藕丸。”许秧笑眯眯地说。
猪肉剁成肉馅调好味道，牛角椒去蒂、籽，把肉馅塞进去，放到平底锅里去煎。
待两面都煎出虎皮，，再倒入用酱油、蚝油、淀粉、少许五香粉调好的酱汁。
中火煮一会，待牛角椒都挂上了酱汁，酱汁收干后，则可起锅。
装入饭盒后，用剪刀剪成段，吃的时候方便。
糯米藕丸也不难，依然是调好的肉馅，不过肉馅里加入剁成颗粒的莲藕，捏成肉丸后，再滚上浸泡一宿的糯米，上锅蒸熟即可。
糯米藕丸糯米软糯，肉馅鲜甜，夹杂着藕的清脆口感，就是当饭吃也不觉得腻。
作者有话要说： 感谢在2020-08-16 23:59:53￣2020-08-17 23:57:33期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦￣感谢灌溉营养液的小天使：深色系 10瓶；曦林春 2瓶；非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第48章 脆肠
杨霞卿因为身体不舒服， 胃口也不大好，眼睁睁地看着饭盒里的菜越来越少。
她只好扭过头，尽量不去看那饭盒。
手中的排骨汤红枣放多了， 整一红枣的甜味，喝两口汤就有点腻味了。
“许秧，我记得你在小群里说要做吃的朋友圈卖， 是要做什么？什么时候开始卖？”
“我心里已经有想法了，到时我会在小群和朋友圈里发的。”
“好，到时我会帮你宣传的。”杨霞卿认真地说道。
许秧笑着点点头， 为了学习， 她已经把许多事儿往后拖延了。
腊肉、腊肠、板鸭什么的， 根本就没有时间做。
这一些腊味， 她在修真界时根据拿到的配方摸索了一套自己的做法， 味道很特别， 舅舅特别喜欢。
叶向东、洪丹燕等人的好奇心重，见许秧不说要做什么， 又纷纷出主意，希望她可以采纳。
徐知闻不声不响的，直接递过来一张纸条， 问许秧要定二十只的手撕鸡。
许秧吓了一跳，直接转身问他：“闻哥， 你买这么多手撕鸡做什么？”
她从杨霞卿和叶向东的口中， 知道徐知闻跟家里的关系很一般，且他也没什么朋友。
所以许秧觉得徐知闻是要照顾自己家的生意。
“送礼。”徐知闻看杨霞卿也转过头来，只好解释道，“我想送给我表哥，他公司人多， 二十只还不一定够吃。”
许秧听徐知闻说是要送人的，心里松了口气。
“现在虽然是冬天，做好的手撕鸡放久了味道会变差。不过我家准备买真空包装机，以现在的温度放个两三天应该是没问题的。”
“闻哥，你什么时候要送，提前一天发个信息，我们好准备原材料。”
“好。”徐知闻顿了顿，“其实我觉得你完全可以在朋友圈卖手撕鸡。”
杨霞卿顺着这话说道：“许秧，闻哥说的没错，你可以考虑一下，每天就卖个十几二十份的，好像也不错。”
“是这样没错，但是我不大想送货上门，保质期短的也没办法走物流，只能自取。”
许秧也有自己的考虑。
杨霞卿挠了挠头，这确实是个问题。
“所以我更倾向做保质期长，可以物流配送的食物。”
杨霞卿脑子转了一圈，也想不出许秧会做什么吃的，“我会支持你的。”
周二，许爸和许妈上了市场把真空包装机给带回来了，除此之外，他们还带回了一个小型的绞肉机。
用刀剁出来的肉馅，跟用绞肉机绞的很有差别，味道和口感上是有差别的。
许秧绕着这个绞肉机看了看，心里瞬时有了想法。
她打算做脆肠卖。
不过她的时间有限，是不可能自己剁肉的，好在这个绞肉机可以调整肉馅的粗细。
许秧想，研究一下，应该可以配出接近手工剁的肉馅的口感。
许秧再次感慨现代社会的方便，有现成的肠衣买，许多东西即便市场上找不到，网店里也可以搜索。
许秧试着做买了两斤肥瘦适宜的腿肉，去皮后，切成块放进机器里分布绞成肉馅。
脆肠要想吃起来有脆的口感，重点就在肉馅的调配上，而且还要通过特定的技巧搅上劲。
许秧做了玉米猪肉脆肠和黑胡椒脆肠两种口味。
灌好的脆肠用细绳每十厘米扎一段，而后用针扎几个洞排气。
做好的脆肠挂在阳台上让风吹一晚上，第二天，整串脆肠看着已经就有点皱缩了。
这时锅里烧热水，冒气泡时关小火，把脆肠放进去煮。
不能大火煮，否则香肠会爆开，就变成肉汤了。
熟透的脆肠会上浮，这时候捞出来挂着晾干。
冷却后的脆肠可以煎、烤，若是吃不完也可以冷冻保存。
许秧拿着烤箱，两种口味各烤了十根，整个烤架上摆得满满的。
“好香！”许胜揉着眼睛走到烤箱旁边，透过玻璃门紧盯着里头的香肠看。
经过烘烤，脆肠变成了暗红色，绷得紧紧的，似乎下一秒那肉馅就要爆裂开来。
肉馅里的油脂被烤得分泌出肠衣，润泽了肠衣，看着更让人有食欲了。
“叮”一声，时间到了，许秧比把烤肠夹到盘子里，盯着看了又看。
她没有往肉馅里加红曲，颜色并不是漂亮的红色，用刀切烤肠的时候，可以感觉手下的那种阻力。
许秧夹了一片，外皮脆，内里肉汁充盈却不软烂，反而很有弹性，咀嚼间，似乎可以感觉到肉馅在口中弹跳的感觉。
许胜见许秧久久不说话，就伸手拿了一片，他不由瞪大了双眼，“太好吃了。”
“秧秧啊，你看过两天我就要回家了，要不做一些让我带回去吧。”许胜见许秧看向自己，忙补充道，“需要什么东西我去买，打杂的活儿也交给我了。”
“胜哥车票买好了？”许秧拿起盘子，让他远离许胜的手，看他吃了一根又一根，等会其他人就没得吃了。
“买好了。”许胜抽了一张至今擦了擦手，上楼拿来账本，“今年的账我也算好了，你看看。”
没一天的支出和收入，许胜都记得清清楚楚的。
特别是搬到大学城的摊位，收入明显是在天元广场的五六倍。
许秧瞅了个大概，在后面看到最后的分成，自己大概可以拿一万左右。
“这么多吗？”许秧有些诧异。
许胜点头，“是的，秧秧。多亏了你，我这个年才能风风光光地回去。”
“还是要感谢杜经理。”同样的小吃，换个地方就没这个收入了，还是多亏了杜凡亚给介绍这个摊位。
“哎，是该感谢下杜经理。”许胜拍了拍脑袋，他差点忘记这么重要的事，“秧秧，就送这个脆肠吧。”
自从他的摊子搬到大学城，杜凡亚去的次数也不多，似乎很忙，每次都来去匆匆。
“行。”许秧没有意见。
杨霞卿忙摆手：“别别别，我可不吃这个，味道太奇怪了。”
“那你就这样疼着？”许秧翻开书，假装在背古诗。
“贴着暖宝宝呢，你放心，到中午我就又生龙活虎了。”
叶向东听着后头两个女生的谈话，不由翻了个白眼，真是不作不会死。
杨霞卿也真的如她自己说的，到第四节 就慢慢精神了，忍不住就好奇起许秧带的吃食。
不过许秧就是不说，一直到第四节 下课，许秧看了眼手机，她点的外卖显示在派送中了。
许秧拿着外卖回来，看到大家已经自觉地把桌子拼在一起，各个颜色、形状的电热饭盒摆放在一起，很是壮观。
“把汤喝了。”许秧把外卖放在杨霞卿面前，弯腰把桌子底下的两个大袋子拎起来，拉开拉链。
“这是什么汤？”杨霞卿问着，眼睛却忍不住往许秧的手上瞅。
“当归红参排骨汤。”许秧说着，先把自己的两个电热饭盒摆出来，又拎出了两个保鲜袋装的面包。
“这是我做的面包，大家分着尝一尝，告诉我你的想法，我以后再改进。”
杨霞卿伸手就想去拿袋子：“我来分吧！”
哪知叶向东手长率先拿了过去：“我来分，你还是乖乖喝你的汤吧。”
面包不够一人一个，不过一人半个还是没问题的。
不过说到品尝后的感想，真的是每个人都不一样。
“很好吃，我觉得很合我的口味。”
“不够甜，要是再加点椰蓉就更好了。”
“太甜了，要不下回做的时候少一点糖？”
……
许秧知道每个人的口味不同，但这面包的差别也太大了一些。
“秧秧，我觉得你第一次做面包已经很不错了。”杨霞卿拿着汤匙，“烘焙看起来简单，但真要做到顶级也不容易。”
“确实是，某些条件还挺苛刻的。”许秧点头，她倒没太沮丧，毕竟她没想过要在烘焙这一行达到顶点。
只多学一点，以后在做某些菜色时或许就用上了。
桌上的电热饭盒的加热指示灯陆续熄灭，然后大家一起打开盖子。
“哇，叶向东，我们今天带的菜一样啊！”洪丹燕哈哈笑着，指了指自己的饭盒，她也带了鸡肉沙拉。
“不一样，我这不是鸡肉沙拉，我这是爆炒鸡胸肉丝。”叶向东摆摆手，他才不吃那啥沙拉呢。
“我带的是酿青椒和糯米藕丸。”许秧笑眯眯地说。
猪肉剁成肉馅调好味道，牛角椒去蒂、籽，把肉馅塞进去，放到平底锅里去煎。
待两面都煎出虎皮，，再倒入用酱油、蚝油、淀粉、少许五香粉调好的酱汁。
中火煮一会，待牛角椒都挂上了酱汁，酱汁收干后，则可起锅。
装入饭盒后，用剪刀剪成段，吃的时候方便。
糯米藕丸也不难，依然是调好的肉馅，不过肉馅里加入剁成颗粒的莲藕，捏成肉丸后，再滚上浸泡一宿的糯米，上锅蒸熟即可。
糯米藕丸糯米软糯，肉馅鲜甜，夹杂着藕的清脆口感，就是当饭吃也不觉得腻。
作者有话要说： 感谢在2020-08-16 23:59:53￣2020-08-17 23:57:33期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦￣感谢灌溉营养液的小天使：深色系 10瓶；曦林春 2瓶；非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第48章 脆肠
杨霞卿因为身体不舒服， 胃口也不大好，眼睁睁地看着饭盒里的菜越来越少。
她只好扭过头，尽量不去看那饭盒。
手中的排骨汤红枣放多了， 整一红枣的甜味，喝两口汤就有点腻味了。
“许秧，我记得你在小群里说要做吃的朋友圈卖， 是要做什么？什么时候开始卖？”
“我心里已经有想法了，到时我会在小群和朋友圈里发的。”
“好，到时我会帮你宣传的。”杨霞卿认真地说道。
许秧笑着点点头， 为了学习， 她已经把许多事儿往后拖延了。
腊肉、腊肠、板鸭什么的， 根本就没有时间做。
这一些腊味， 她在修真界时根据拿到的配方摸索了一套自己的做法， 味道很特别， 舅舅特别喜欢。
叶向东、洪丹燕等人的好奇心重，见许秧不说要做什么， 又纷纷出主意，希望她可以采纳。
徐知闻不声不响的，直接递过来一张纸条， 问许秧要定二十只的手撕鸡。
许秧吓了一跳，直接转身问他：“闻哥， 你买这么多手撕鸡做什么？”
她从杨霞卿和叶向东的口中， 知道徐知闻跟家里的关系很一般，且他也没什么朋友。
所以许秧觉得徐知闻是要照顾自己家的生意。
“送礼。”徐知闻看杨霞卿也转过头来，只好解释道，“我想送给我表哥，他公司人多， 二十只还不一定够吃。”
许秧听徐知闻说是要送人的，心里松了口气。
“现在虽然是冬天，做好的手撕鸡放久了味道会变差。不过我家准备买真空包装机，以现在的温度放个两三天应该是没问题的。”
“闻哥，你什么时候要送，提前一天发个信息，我们好准备原材料。”
“好。”徐知闻顿了顿，“其实我觉得你完全可以在朋友圈卖手撕鸡。”
杨霞卿顺着这话说道：“许秧，闻哥说的没错，你可以考虑一下，每天就卖个十几二十份的，好像也不错。”
“是这样没错，但是我不大想送货上门，保质期短的也没办法走物流，只能自取。”
许秧也有自己的考虑。
杨霞卿挠了挠头，这确实是个问题。
“所以我更倾向做保质期长，可以物流配送的食物。”
杨霞卿脑子转了一圈，也想不出许秧会做什么吃的，“我会支持你的。”
周二，许爸和许妈上了市场把真空包装机给带回来了，除此之外，他们还带回了一个小型的绞肉机。
用刀剁出来的肉馅，跟用绞肉机绞的很有差别，味道和口感上是有差别的。
许秧绕着这个绞肉机看了看，心里瞬时有了想法。
她打算做脆肠卖。
不过她的时间有限，是不可能自己剁肉的，好在这个绞肉机可以调整肉馅的粗细。
许秧想，研究一下，应该可以配出接近手工剁的肉馅的口感。
许秧再次感慨现代社会的方便，有现成的肠衣买，许多东西即便市场上找不到，网店里也可以搜索。
许秧试着做买了两斤肥瘦适宜的腿肉，去皮后，切成块放进机器里分布绞成肉馅。
脆肠要想吃起来有脆的口感，重点就在肉馅的调配上，而且还要通过特定的技巧搅上劲。
许秧做了玉米猪肉脆肠和黑胡椒脆肠两种口味。
灌好的脆肠用细绳每十厘米扎一段，而后用针扎几个洞排气。
做好的脆肠挂在阳台上让风吹一晚上，第二天，整串脆肠看着已经就有点皱缩了。
这时锅里烧热水，冒气泡时关小火，把脆肠放进去煮。
不能大火煮，否则香肠会爆开，就变成肉汤了。
熟透的脆肠会上浮，这时候捞出来挂着晾干。
冷却后的脆肠可以煎、烤，若是吃不完也可以冷冻保存。
许秧拿着烤箱，两种口味各烤了十根，整个烤架上摆得满满的。
“好香！”许胜揉着眼睛走到烤箱旁边，透过玻璃门紧盯着里头的香肠看。
经过烘烤，脆肠变成了暗红色，绷得紧紧的，似乎下一秒那肉馅就要爆裂开来。
肉馅里的油脂被烤得分泌出肠衣，润泽了肠衣，看着更让人有食欲了。
“叮”一声，时间到了，许秧比把烤肠夹到盘子里，盯着看了又看。
她没有往肉馅里加红曲，颜色并不是漂亮的红色，用刀切烤肠的时候，可以感觉手下的那种阻力。
许秧夹了一片，外皮脆，内里肉汁充盈却不软烂，反而很有弹性，咀嚼间，似乎可以感觉到肉馅在口中弹跳的感觉。
许胜见许秧久久不说话，就伸手拿了一片，他不由瞪大了双眼，“太好吃了。”
“秧秧啊，你看过两天我就要回家了，要不做一些让我带回去吧。”许胜见许秧看向自己，忙补充道，“需要什么东西我去买，打杂的活儿也交给我了。”
“胜哥车票买好了？”许秧拿起盘子，让他远离许胜的手，看他吃了一根又一根，等会其他人就没得吃了。
“买好了。”许胜抽了一张至今擦了擦手，上楼拿来账本，“今年的账我也算好了，你看看。”
没一天的支出和收入，许胜都记得清清楚楚的。
特别是搬到大学城的摊位，收入明显是在天元广场的五六倍。
许秧瞅了个大概，在后面看到最后的分成，自己大概可以拿一万左右。
“这么多吗？”许秧有些诧异。
许胜点头，“是的，秧秧。多亏了你，我这个年才能风风光光地回去。”
“还是要感谢杜经理。”同样的小吃，换个地方就没这个收入了，还是多亏了杜凡亚给介绍这个摊位。
“哎，是该感谢下杜经理。”许胜拍了拍脑袋，他差点忘记这么重要的事，“秧秧，就送这个脆肠吧。”
自从他的摊子搬到大学城，杜凡亚去的次数也不多，似乎很忙，每次都来去匆匆。
“行。”许秧没有意见。