小户女养家记 第170节
眼看着日子到了年二十四，京城里头各家各户放假的放假，采买的采买，都在忙着准备过年节，陈念莞召集了各位工匠们，宣布休沐，等年节后初六再来复工。
而后叫来两大猛兽给各位结算工钱，又根据表现付给奖金，好让大伙儿过个肥年，而年后也有动力来给她陈东家做活计。
大伙儿得到了钱银，都很高兴，一一跟陈东家道过谢后，就乐滋滋地回家准备年节去了。
而后何木匠跟两个徒弟却是留了下来，那两大猛兽也留了下来，以及一群重金留下的泥瓦匠，跟一些无家可归的闲散伙计。
何木匠跟两大猛兽是反正呆香桂街也没啥事干，准备年节礼的事有七木管事呢，准备年节食物有柳云跟那么多位厨子呢，所以他们回去也是做闲大爷，于是选择继续干活直到年二八。
至于那些闲散伙计，继续干活还能赚钱银，包吃住，自然也是愿意干活的，于是剩下的小分队就埋头苦干了。
没一会儿，两大猛兽就来跟陈念莞诉苦了，这天寒，地冻，挖冰窖费人力啊。
现在人手又少了，进度要慢下来了。
要不改些时日再干？
肯定不行啊，陈念莞还希望冰窖在九伏天之前建好，不然，等地不冻了再来开挖，冰都融了，还挖个毛线？
而且如今她人在京城，也找不到一位李富商给自己提供神仙粉呐！
“可如今京城里头的人都放假了，找不着人手啊。”
并且这些留下来的闲散伙计，大多数都是给砌楼房的。
陈念莞想想无奈，四丫则跃跃欲试，“东家，咱力气大，要不我来？”
对呢，四丫力气大，要她来挖指不定事半功倍啊！
“还有还有，徐大爷跟他两个徒弟也可以干这活。”
不仅是徐大爷跟两个徒弟能干这活，那镖局请来的护卫也能干这活啊！
反正他们也是在后院里头住着看守酒楼的，两隔壁，很方便呐！
于是陈念莞重金聘请徐大爷等镖客来干建冰窖的事，每人五两银，干到年二八，年后初三继续开工，干到年后十二，每人十两银子，于是个个都答应了。
因为他们原本就要不是异乡人，要不也是一人干饭、全家吃饱的年轻汉子，能多赚一些钱银也是好的。
如此，在两大猛兽的指挥下干得可欢快了，四丫更是力气大，一个人能顶三个人，结果冰窖建造进度神速。
在见着地下冰窖的完美构造时，徐大爷惊叹了，摸了摸前头已经建造好的窖壁，再看看支撑得稳稳的窖顶，问两位管事，“这冰窖，是谁设计出来的？”
“我们东家啊！”两大猛兽答。
四丫也点点头，将在府城里头也建过一个类似的冰窖的事给徐大爷说了，顺带说了陈大佬许多丰功伟绩，而后徐大爷沉默了。
瞧不出来啊，那个小娘子，竟然有这么大的本事。
那徐大爷的两个徒弟听着四丫说陈大佬做的种种美食，一次次聚餐，听得唾沫直咽，艳羡得眼珠子都红了。
这四丫，怎运气这么好呢？给碰上这么好手艺的东家！
师傅不是说要找个地儿过稳定的生活，我看跟着这陈东家也不错的。
要不，劝劝师傅，咱就留京城这地了？
两个徒弟眼神示意，决定以后多给自家师傅聊聊留在京城的好处！
*
进入冬至后，萍儿村那头的建造工程也基本上停了下来。
柳河回来香桂街，隔三差四才过去视察养鸡场跟养鸭棚，其余时候都在帮自家妹子做酱肉干。
没错，陈家酱肉干，要重出江湖啦！
自从陈念莞将大厨这个头衔给柳云戴上，又委以重任让她统管了家里头的饮食，肩负培训厨子预备役的事儿，柳云就做得分外用心。
才刚来京城没多久时，柳云就自己做了一批腊味啦。
毕竟是深得陈念莞看好的厨艺高手，只教一遍就会了，至于酱肉干，还用说吗？
当初表姐初初炼制蚝油的时候，她就在一旁帮忙的，就是柳家村的大伯娘跟四婶婶会做蚝油，也是她给教出来的捏。
更何况现在她们不需要熬制蚝油，有表姐带来的一批，也有柳河带来的一批，所以对于柳云来说，做酱肉干，更加湿湿碎啦！
于是进入十二月后，柳云就带着厨子预备役们做酱肉干了。
在抚宁县跟府城都能卖的酱肉干，没理由在京城卖不开啊！
再加上今儿钱银阔绰，人手充裕，陆云带着六位厨子预备役们，一做，就是一大批。
好了，时间到了现在，酱肉干做出来了，拿去哪儿卖呢？
柳云去找亲爱的表姐想办法。
陈念莞一拍掌，是咧，年节这么好赚钱银的商机，怎么能放过捏？
一年一度家家户户大扫货的时候啊，抚宁县跟府城都能让她赚到银子成为百两小富婆，京城里头有钱人家辣么多，怎么可以放过他们？
于是，陈念莞就去找沧莫南了。
你家有没有过冬时节暂且不用的商铺，短租个两三日给我吧？
打听清楚陈念莞是干嘛用的，沧莫南自家没有合适的商铺，于是牵线，将米粮行的钱六姑娘介绍过来。
钱六姑娘家的米粮店这会儿也是生意兴隆，毕竟，过年节，家家户户都得囤货，好在猫冬的时候有充足的口粮。
钱六姑娘收到了在陈念莞这处订做的羽绒衣裳，正高兴，然后将米粮铺旁边的一个小档口租给了陈念莞。
陈念莞一看，大小将将好，地理位置也好得很。
钱家的米粮铺是在繁华的商业街市里，那为了过年节采购的主顾们人来人往，客流量多着呢，并且还都是大户人家的管事过来准备年节礼的，这里头商机无限啊！
于是谢过钱六姑娘，交了六日的租子，就叫柳河柳云带人过来拾掇拾掇，准备开卖。
柳河柳云两兄妹去收拾铺子的时候，陈念莞去找亲爱的夫君帮忙了。
即便是临时找的商铺，也不能没招子不是？
抚宁县陈家酱肉干的标志招牌，也得重新写过了，毕竟这可是陈家产品的防伪标识啊！
“夫君？”
“为夫明白。”张二郎一听说柳河柳云要在京城卖酱肉干就明白了。
因为当初没想过还会干卖酱肉干的活计，所以没备下印章，所以在找何木匠刻好印章之前，就要张二郎代劳写一部分油纸包装上的字墨了。
张二郎欣然接受。
他已经许久没有动笔亲自写过“抚宁县陈家酱肉干”的招牌了，想想还真怀念。
那时候自己身上没甚钱银，莞莞还说自己写一个字一文钱呢！
那时候的自己也无功名在身，如今自己是举人老爷，一个字，可不仅仅价值一文钱了吧？
“那举人老爷，你说你一个字价值几何？”陈念莞凑到张二郎身边，抬起头看着他问。
皮痒啊，都是自家夫君了，帮自家娘子写两个字还得讲价钱？
张二郎自是明白自家娘子眼睛里头的意味深长，笑着掐了一下她的下巴，“就，一个字，一个亲亲？”
陈念莞也忍不住笑了起来，想了想，点点头。
“那你得好好写，再好好算清楚喔！”
“那是自然，我算清楚了每天夜里再找娘子算账。”
“嗯哼！”
陈念莞站起身，留张二郎一个人在书房干活。
张二郎笑着拿过做好的一摞油纸袋，磨起墨来，才要提笔在上面认认真真地开始写，便见曾四也走了进来，见张二郎不务正业，啧啧，“你还有时间干这等事？”
“娘子交代的事，自然要先做好。”
曾四瞧着张二郎挥毫写下的一个个抚宁县酱肉干，想起那会儿载着张二郎到燕来巷买酱肉干的情形，失声笑了笑，“我来帮你吧！”说着便伸手去拿油纸袋。
张二郎眼明手快地一下按在了油纸袋上。
“张二？”
“不用，这些油纸袋的招牌，我自己能写完。”
开什么玩笑呢？
莞莞说他的笔墨才是陈家的招牌，给曾四写是什么道理？
再说，这一个字价值莞莞一个亲亲呢，他曾四写了，那他可不是少很多个亲亲了？
不行不行，绝对不对。
曾四白了张二郎一眼，把手缩了回去，而后做到自己的案桌前，坐下，拿起书卷。
想帮忙还不让帮？
稀罕！
而后抬头瞥了一眼，看张二郎一副春风得意的样子，啧啧两声，拿着书卷也侧过了身子，都被自家娘子剥削了还这么高兴？
曾四表示没眼看没眼看。
第130章
有店面,那陈念莞想卖的就?????不止腊味跟酱肉干了，陈念莞打算再做几样应节的吃食，也一并拿到铺子里去卖,在年节之前,再赚一波银子。
所以陈念莞大佬叫来柳云跟几个厨子预备役，分成四批,开始传授新吃食：
第一组的人是白嫂子跟二丫,叫她们先将糯米用石磨磨成粉，而后取适量的糯米粉加水肉糅成面团，接着这面团分成小块搓圆,
另外起锅烧水，将这些糯米团放进水里头煮,直到煮透后,浮起在水面即可,这就是做糖环成功最关键的一步,煮透后的糯米团就叫粉头,
取占比四分之三的面粉,加入糖跟芝麻搅拌均匀，
将做好的粉头倒进面粉里,搓揉均匀，期间若是粉团过干,可以稍微加一些热水，直到面团软硬适中，
接着就到了制作者自由发挥的时候了，取一小团面团,搓成长条,而后想要捏成什么花样都可以,最传统的，就是接连首尾，分成六等分后，中间拧在一起形成内圆，就形成了中间六边铜钱状，外边六个椭圆圈的花瓣状，接着再将六个椭圆相邻的两个拧在一起，就是漂亮的糖环初胚了。
只要有创意，就可以做出很多不同花样的糖环，都是一环扣一环的初胚就可以，因为要寓意连绵不断，生生不息嘛，
要是余下有多余的面团，没办法做成糖环，那就可以直接搓成短短的一条条，像拇指饼干大小那一种，也叫糖条，
而后叫来两大猛兽给各位结算工钱，又根据表现付给奖金，好让大伙儿过个肥年，而年后也有动力来给她陈东家做活计。
大伙儿得到了钱银，都很高兴，一一跟陈东家道过谢后，就乐滋滋地回家准备年节去了。
而后何木匠跟两个徒弟却是留了下来，那两大猛兽也留了下来，以及一群重金留下的泥瓦匠，跟一些无家可归的闲散伙计。
何木匠跟两大猛兽是反正呆香桂街也没啥事干，准备年节礼的事有七木管事呢，准备年节食物有柳云跟那么多位厨子呢，所以他们回去也是做闲大爷，于是选择继续干活直到年二八。
至于那些闲散伙计，继续干活还能赚钱银，包吃住，自然也是愿意干活的，于是剩下的小分队就埋头苦干了。
没一会儿，两大猛兽就来跟陈念莞诉苦了，这天寒，地冻，挖冰窖费人力啊。
现在人手又少了，进度要慢下来了。
要不改些时日再干？
肯定不行啊，陈念莞还希望冰窖在九伏天之前建好，不然，等地不冻了再来开挖，冰都融了，还挖个毛线？
而且如今她人在京城，也找不到一位李富商给自己提供神仙粉呐！
“可如今京城里头的人都放假了，找不着人手啊。”
并且这些留下来的闲散伙计，大多数都是给砌楼房的。
陈念莞想想无奈，四丫则跃跃欲试，“东家，咱力气大，要不我来？”
对呢，四丫力气大，要她来挖指不定事半功倍啊！
“还有还有，徐大爷跟他两个徒弟也可以干这活。”
不仅是徐大爷跟两个徒弟能干这活，那镖局请来的护卫也能干这活啊！
反正他们也是在后院里头住着看守酒楼的，两隔壁，很方便呐！
于是陈念莞重金聘请徐大爷等镖客来干建冰窖的事，每人五两银，干到年二八，年后初三继续开工，干到年后十二，每人十两银子，于是个个都答应了。
因为他们原本就要不是异乡人，要不也是一人干饭、全家吃饱的年轻汉子，能多赚一些钱银也是好的。
如此，在两大猛兽的指挥下干得可欢快了，四丫更是力气大，一个人能顶三个人，结果冰窖建造进度神速。
在见着地下冰窖的完美构造时，徐大爷惊叹了，摸了摸前头已经建造好的窖壁，再看看支撑得稳稳的窖顶，问两位管事，“这冰窖，是谁设计出来的？”
“我们东家啊！”两大猛兽答。
四丫也点点头，将在府城里头也建过一个类似的冰窖的事给徐大爷说了，顺带说了陈大佬许多丰功伟绩，而后徐大爷沉默了。
瞧不出来啊，那个小娘子，竟然有这么大的本事。
那徐大爷的两个徒弟听着四丫说陈大佬做的种种美食，一次次聚餐，听得唾沫直咽，艳羡得眼珠子都红了。
这四丫，怎运气这么好呢？给碰上这么好手艺的东家！
师傅不是说要找个地儿过稳定的生活，我看跟着这陈东家也不错的。
要不，劝劝师傅，咱就留京城这地了？
两个徒弟眼神示意，决定以后多给自家师傅聊聊留在京城的好处！
*
进入冬至后，萍儿村那头的建造工程也基本上停了下来。
柳河回来香桂街，隔三差四才过去视察养鸡场跟养鸭棚，其余时候都在帮自家妹子做酱肉干。
没错，陈家酱肉干，要重出江湖啦！
自从陈念莞将大厨这个头衔给柳云戴上，又委以重任让她统管了家里头的饮食，肩负培训厨子预备役的事儿，柳云就做得分外用心。
才刚来京城没多久时，柳云就自己做了一批腊味啦。
毕竟是深得陈念莞看好的厨艺高手，只教一遍就会了，至于酱肉干，还用说吗？
当初表姐初初炼制蚝油的时候，她就在一旁帮忙的，就是柳家村的大伯娘跟四婶婶会做蚝油，也是她给教出来的捏。
更何况现在她们不需要熬制蚝油，有表姐带来的一批，也有柳河带来的一批，所以对于柳云来说，做酱肉干，更加湿湿碎啦！
于是进入十二月后，柳云就带着厨子预备役们做酱肉干了。
在抚宁县跟府城都能卖的酱肉干，没理由在京城卖不开啊！
再加上今儿钱银阔绰，人手充裕，陆云带着六位厨子预备役们，一做，就是一大批。
好了，时间到了现在，酱肉干做出来了，拿去哪儿卖呢？
柳云去找亲爱的表姐想办法。
陈念莞一拍掌，是咧，年节这么好赚钱银的商机，怎么能放过捏？
一年一度家家户户大扫货的时候啊，抚宁县跟府城都能让她赚到银子成为百两小富婆，京城里头有钱人家辣么多，怎么可以放过他们？
于是，陈念莞就去找沧莫南了。
你家有没有过冬时节暂且不用的商铺，短租个两三日给我吧？
打听清楚陈念莞是干嘛用的，沧莫南自家没有合适的商铺，于是牵线，将米粮行的钱六姑娘介绍过来。
钱六姑娘家的米粮店这会儿也是生意兴隆，毕竟，过年节，家家户户都得囤货，好在猫冬的时候有充足的口粮。
钱六姑娘收到了在陈念莞这处订做的羽绒衣裳，正高兴，然后将米粮铺旁边的一个小档口租给了陈念莞。
陈念莞一看，大小将将好，地理位置也好得很。
钱家的米粮铺是在繁华的商业街市里，那为了过年节采购的主顾们人来人往，客流量多着呢，并且还都是大户人家的管事过来准备年节礼的，这里头商机无限啊！
于是谢过钱六姑娘，交了六日的租子，就叫柳河柳云带人过来拾掇拾掇，准备开卖。
柳河柳云两兄妹去收拾铺子的时候，陈念莞去找亲爱的夫君帮忙了。
即便是临时找的商铺，也不能没招子不是？
抚宁县陈家酱肉干的标志招牌，也得重新写过了，毕竟这可是陈家产品的防伪标识啊！
“夫君？”
“为夫明白。”张二郎一听说柳河柳云要在京城卖酱肉干就明白了。
因为当初没想过还会干卖酱肉干的活计，所以没备下印章，所以在找何木匠刻好印章之前，就要张二郎代劳写一部分油纸包装上的字墨了。
张二郎欣然接受。
他已经许久没有动笔亲自写过“抚宁县陈家酱肉干”的招牌了，想想还真怀念。
那时候自己身上没甚钱银，莞莞还说自己写一个字一文钱呢！
那时候的自己也无功名在身，如今自己是举人老爷，一个字，可不仅仅价值一文钱了吧？
“那举人老爷，你说你一个字价值几何？”陈念莞凑到张二郎身边，抬起头看着他问。
皮痒啊，都是自家夫君了，帮自家娘子写两个字还得讲价钱？
张二郎自是明白自家娘子眼睛里头的意味深长，笑着掐了一下她的下巴，“就，一个字，一个亲亲？”
陈念莞也忍不住笑了起来，想了想，点点头。
“那你得好好写，再好好算清楚喔！”
“那是自然，我算清楚了每天夜里再找娘子算账。”
“嗯哼！”
陈念莞站起身，留张二郎一个人在书房干活。
张二郎笑着拿过做好的一摞油纸袋，磨起墨来，才要提笔在上面认认真真地开始写，便见曾四也走了进来，见张二郎不务正业，啧啧，“你还有时间干这等事？”
“娘子交代的事，自然要先做好。”
曾四瞧着张二郎挥毫写下的一个个抚宁县酱肉干，想起那会儿载着张二郎到燕来巷买酱肉干的情形，失声笑了笑，“我来帮你吧！”说着便伸手去拿油纸袋。
张二郎眼明手快地一下按在了油纸袋上。
“张二？”
“不用，这些油纸袋的招牌，我自己能写完。”
开什么玩笑呢？
莞莞说他的笔墨才是陈家的招牌，给曾四写是什么道理？
再说，这一个字价值莞莞一个亲亲呢，他曾四写了，那他可不是少很多个亲亲了？
不行不行，绝对不对。
曾四白了张二郎一眼，把手缩了回去，而后做到自己的案桌前，坐下，拿起书卷。
想帮忙还不让帮？
稀罕！
而后抬头瞥了一眼，看张二郎一副春风得意的样子，啧啧两声，拿着书卷也侧过了身子，都被自家娘子剥削了还这么高兴？
曾四表示没眼看没眼看。
第130章
有店面,那陈念莞想卖的就?????不止腊味跟酱肉干了，陈念莞打算再做几样应节的吃食，也一并拿到铺子里去卖,在年节之前,再赚一波银子。
所以陈念莞大佬叫来柳云跟几个厨子预备役，分成四批,开始传授新吃食：
第一组的人是白嫂子跟二丫,叫她们先将糯米用石磨磨成粉，而后取适量的糯米粉加水肉糅成面团，接着这面团分成小块搓圆,
另外起锅烧水，将这些糯米团放进水里头煮,直到煮透后,浮起在水面即可,这就是做糖环成功最关键的一步,煮透后的糯米团就叫粉头,
取占比四分之三的面粉,加入糖跟芝麻搅拌均匀，
将做好的粉头倒进面粉里,搓揉均匀，期间若是粉团过干,可以稍微加一些热水，直到面团软硬适中，
接着就到了制作者自由发挥的时候了，取一小团面团,搓成长条,而后想要捏成什么花样都可以,最传统的，就是接连首尾，分成六等分后，中间拧在一起形成内圆，就形成了中间六边铜钱状，外边六个椭圆圈的花瓣状，接着再将六个椭圆相邻的两个拧在一起，就是漂亮的糖环初胚了。
只要有创意，就可以做出很多不同花样的糖环，都是一环扣一环的初胚就可以，因为要寓意连绵不断，生生不息嘛，
要是余下有多余的面团，没办法做成糖环，那就可以直接搓成短短的一条条，像拇指饼干大小那一种，也叫糖条，