第41节
这样看来，最可行的或许是自热食品或者方便面？
自热锅做起来简单，又不会有浓烟的问题。方便面可干吃可热煮，熟得又快。
顾念心念电转，瞬间就筛掉了数个方案。
至于吹进去沙子的问题，似乎还真的一时没什么特别好的办法，总不见得让他们背个帐篷专门用来吃饭吧？
等等，解决办法其实是现成的，就是那种女子戴的周围缀着一圈细纱的帏帽。那东西本来不就是由西域女子用来遮挡风沙的幂篱改良而来的吗？不过，作战会碍事，只能吃东西的时候用，但如果只是为了吃饭挡风沙而多带件行李……
麻烦大于用处，某人顿时明白了这东西被士兵们弃而不用的原因。
萧云铠挠了挠后颈，“那不就是胡饼？”
“虽然有一种也是面做的，但肯定比胡饼好吃很多。”顾念在脑内对比了下放了三天的方便面和放了三天的硬饼子的味道，就算只当干脆面，味道也应该比胡饼的味道好得多吧？
而且，用自热包的话，热起来既快又容易，没条件热的时候，也可以直接吃。
“那是什么饼？”
“汤饼？”馒头包子之类的叫蒸饼，面条之类的叫汤饼，顾念摸了摸鼻子，对于这个时代遇到面食必称饼的习惯选择了屈服。
“汤饼在外面做起来怎么可能方便，比吃胡饼麻烦多了好吧？”萧云铠不信。
“改天做给你尝尝就知道了。”顾念随口应道。做顿方便面也不是什么难事，面和调料包都方便，就是做那些脱水蔬菜的烘制可能需要费点时间，但对于尝鲜来说，干的要求也不用那么严格。
“你会做？”杜泠露出讶异的神色。
年深虽然没说话，目光却同样关注地投在顾念身上。
顾念摸了摸鼻子，不用这样看着我，其实这玩意真的没什么太大的技术含量。
“改什么天啊，择日不如撞日，就今天怎么样？”萧云铠说风就是雨，激动地一拍大腿，“待会吃完咱们就去麾下家里做。”
去年府？顾念下意识地就有种孤身入龙潭虎穴的感觉，立刻摇了摇头，“不用不用，我在家里弄好之后再拿到履雪殿给你们。”
“好。”年深以为他想对做法保密，虽然有些失望，还是点了点头。萧云铠本来还想试图再说几句说服顾念，年深一开口，立刻就没了声息。
几人吃好饭，又到了关坊门的时间。远远看到坊门要关，顾念拔脚就往里冲，结果带到大腿上的伤口，疼得他额心直跳。
负责关门的还是上次那两人，见他跑过来，又停下给他留了道门缝。
“谢谢谢谢！”顾念闪身从门缝进入坊内，一叠声朝两人道谢。
“今天怎么没骑马？”
“今天近，就在隔壁居德坊吃饭。”顾念瞬间找到了以前每次回家跟门口保安聊家常的感觉。
想到骑马他就有些头疼，按照现在这个办案的习惯，未来他肯定少不了要跟着年深杜泠他们跑东跑西的，长安城这么大，靠双腿根本不现实，骑马的话，他的大腿和xx不知道还保不保得住。
回到药肆，顾忠已经带着做好的手工冲压器等在了顾念的房间里，银箔也好了，就是太阳灶烧制没有这么快，还需要等几天。
“小郎君，您看看这些东西做得对不对。”
顾念拿出张纸试了下，冲出纸杯的形状非常完美，再把外面那层箍环对着内层杯环的位置压上，严丝合缝。
他端起案上的水盂往里倒了半杯水，杯子底下顿时出现了微微的鼓胀。
定型能力明显欠缺，看来还得再继续想办法，或许等涂上蜡之后会好些？
“小郎君是想用这东西来装饮子？”顾忠见他往里面倒水，大致猜到了几分。
顾念点了点头，“我想设计种专门用来喝云霞饮的杯子，最好既省钱又方便。”
“或许可以考虑竹杯？”顾忠提议，“牢靠不说，而且保证便宜。”
“竹杯便宜是便宜，但不太好看。”他追求的是成本节省，但在购买者的眼里不能一眼看出这种节省感。
竹杯的问题就是在于众所周知的便宜。
他们云霞饮的目标客户是可以提供高客单价的那些追求奢侈感的人群，竹杯显然不能满足他们彰显身份的期待和需求。
去米其林星级餐厅用餐，如果服务员摆上把方便筷和泡沫餐盘，恐怕人家都会失望地掉头就走吧。
他最开始考虑纸杯，既是以前的惯性思维，也是因为在这个时代，纸张的身价可高可低，既有价格奇高的花笺，也有随手用来包寒具的油纸。而且，作为文化的主流载体，纸张自带一种文雅之感，非常符合那些世家贵胄附庸风雅的心理需求，还方便印制上云霞饮的名字。
等等，彰显身份的竹杯？顾念瞬间想到了摆在墨家匠坊角落的那些滞销的竹杯。那批杯子，或许可以拿来利用一下。
“那陶杯或者瓷杯呢？”顾忠摸了摸胡须。
“瓷杯或许可行，也能印咱们云霞饮的名字，就是不知道时间是否来得及。还有每个杯子采买的价钱到底可以控制在多少。”顾念换了个坐姿，唇角立刻抽了抽，刚才的动作不小心带到了腿上的伤口，又是一阵针扎般的刺痛。
瓷杯需要成批定制，到时候肯定要压笔钱出去，还有购买酥酪之类的原材料的钱，材质要好才能保证口味，粗略算算云霞饮的启动资金就是笔不小的数目。
“咱们家城外的佃户，好像就有家也在弄瓷窑，明天我再坐牛车去找他们谈谈。”顾忠也一副干劲儿满满的模样，心思全沉浸在杯子那边，没有发觉顾念表情的异样。
跟顾忠讨论过杯子的问题，顾念便拽着井生直奔厨房。
他这会儿的心思全都转到了方便面上，老板这么大方，如果能成功搞定方便面，解决军粮的一些问题，他应该会愿意付给自己一笔开发费吧？这样云霞饮的启动资金也就不用愁了。
井生还以为他想吃饭，“小郎君想吃东西，叫奴过来端就好，不用亲自过来。”
“不，咱们来做方便面！”顾念决定趁着今天有空先把方便面赶制出来。
“方便面？”
“就是吃的时候弄起来很简单的汤饼。”
“汤饼本来不就很简单么？”井生疑惑脸。
顾念：………………
你要不去跟萧云铠打一架吧，谁赢汤饼就跟谁。
“要不要叫春梅来？”意识到顾念要做汤饼，井生为难地对着灶台挠了挠后脑勺 ，“奴可不会做饼。”
顾念连连点头，“对，把春梅也叫过来。”
论做面的理论知识他肯定没问题，实际操作的话，光和面一项就能把他困住，还是找专业的来吧。
春梅被带到厨房的时候还有点发懵，听顾念问她会不会做汤饼，便爽快地挽起袖子开始和面，顾念特意叮嘱她加了点盐。
蔬菜只在厨房里找到菘菜和蘑菇。
于是，井生洗菜，春梅和面，顾念在旁边担任‘总指挥’工作，分别指挥两边，三人在厨房忙和得热火朝天。
“菜洗干净就把蘑菇切成片。面也再细一点。”
“再细可能就断了。”春梅原本对自己的手艺还算有信心，但眼见着面已经只有小半根筷子粗了，还要再细就不是她的手艺能完成的了。
“断了也没关系，大胆抻。”灯笼的光线太暗，顾念凑到近处又看了眼，至少还得再抻两次，才是他印象中方便面的粗细。
其实更好的做法是切，但要切到那么细，灯光又暗，顾念怕春梅弄伤手，就选择了比较安全的方式。
听完顾念的鼓励，春梅壮着胆子下手一抻，啪啦啦啦，一小半都断了。
春梅：……
“没事，没事。先弄这一半。”顾念让春梅先把那些断的放下，用剩下的继续。到最后，只有大约指头那么大的一绺完好无缺的弄到了他想要的细度。
断掉的那些也没浪费，在春梅后续的逐段加工处理下，也勉强达到了顾念要求的粗细，只是长度就不一定了，最短的可能就半个巴掌长。
至于方便面的灵魂伴侣火腿肠，顾念临时找不到能做肠衣的东西，只得趁着春梅抻面的时候让井生切了块羊肉，掺上面粉，又加了盐、糖、酒、花椒进行调味，参考做豆腐的方式用干净的麻布和木板勉强挤压成形，做成‘羊肉方腿’。为了容易弄熟，直接切成了四分之一吐司片厚薄的方块。
井生看着这个奇怪的羊肉饼直挠头，这玩意能好吃么？
出于节约柴火考虑，顾念本想着把面条和青菜一起放到锅里煮，上面再起个笼屉蒸羊肉方腿。结果看到那个三条腿的砂锅样的‘煮锅’，顾念傻眼了，“如果想蒸东西怎么办？”
“蒸东西用甑（zèng）啊。”春梅搬从角落搬来另一个圆滚滚的‘砂锅’摞在‘煮锅’上。
顾念：…………
我现在觉得做方便面是有点难了。
作者有话说：
顾念：今日任务，努力赚（老板的）钱。
春梅：没什么别的事，跟着我念几个字，釜（fu）、甑（zèng）、箅（bi）、鬲（li）、鏊（ào）、爨（cuàn）go~╮(╯3╰)╭
备注：1、甑（zèng）：中国古代的蒸食用具，为甗（yǎn）的上半部分，与鬲通过镂空的箅相连，用来放置食物，利用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟。单独的甑很少见，多为圆形，有耳或无耳。
第37章
行吧，万变不离其宗，不就是个以丰腴为美的古代版蒸屉么？顾念让他们把面条和青菜放到底下，上面摆上了方腿。
蒸熟的方腿隐隐传出了香味，井生吸了吸鼻子，闻起来还挺香的。
东西出甑，春梅和井生本以为今天的做饭任务结束了，结果顾念却让他们把方腿拿出去晾凉，面和蘑菇菘菜什么的，也要分别捞出来，拿去沥水摊开通风晾干。
费这么半天的功夫，居然不吃么？两人心里疑惑，却还是听话的按照顾念的指示照做了一遍。
晾上就已经到了上课时间，几人只得先回房间。
推开门，秦染、玛瑙、玳瑁、顾忠等人正围着年深送的那盏羊皮琉璃灯啧啧称奇，顾念有些意外，大晚上的，怎么这么多人？
一问才知道，那三位是过来‘插班’的。当然，这其中只有玳瑁别别扭扭一脸的不情不愿。
怕他们听不懂，顾念翻出了之前的教案给几人，等到让井生春梅玛瑙他们练习的时候，就过去给他们单独讲解。六个人，愣是让他教出了一年级和二年级的分级感。
课程结束，顾念拽着井生和春梅再次奔向厨房，羊肉方腿用食盒直接装好，菘菜蘑菇则要放到烧洗澡水的灶上继续烘干。
井生嗫嚅地问，“今天也要洗？”
“当然要洗。”今天他们可是去郊外来回跑了十几里呢，不洗怎么行。
井生：…………
“这个不用再烘了？”春梅端着差不多干掉的面条问。
“这个咱们拿去炸。”
“炸？”
“对就像寒具那样，团成这么大的团，然后炸一遍。”顾念用双手比划了个碗口大小。
春梅立刻就懂了，搬过罐白麻油倒入先前那个三脚‘砂锅’，烧热之后，手脚麻利地将团好的面团放进去过油，等炸到淡黄色立刻捞出来。
看着周围迸溅的油点，顾念连忙提醒春梅系上围裙。
“围裙是什么？”春梅和井生两脸疑惑。
“这样的一块布，脖颈后面和腰后面各有两条带子，可以挡住油污，像你刚才和面的时候，也能防止面粉之类的东西弄脏衣裳。”顾念用手势在自己身上比划解释了下。
自热锅做起来简单，又不会有浓烟的问题。方便面可干吃可热煮，熟得又快。
顾念心念电转，瞬间就筛掉了数个方案。
至于吹进去沙子的问题，似乎还真的一时没什么特别好的办法，总不见得让他们背个帐篷专门用来吃饭吧？
等等，解决办法其实是现成的，就是那种女子戴的周围缀着一圈细纱的帏帽。那东西本来不就是由西域女子用来遮挡风沙的幂篱改良而来的吗？不过，作战会碍事，只能吃东西的时候用，但如果只是为了吃饭挡风沙而多带件行李……
麻烦大于用处，某人顿时明白了这东西被士兵们弃而不用的原因。
萧云铠挠了挠后颈，“那不就是胡饼？”
“虽然有一种也是面做的，但肯定比胡饼好吃很多。”顾念在脑内对比了下放了三天的方便面和放了三天的硬饼子的味道，就算只当干脆面，味道也应该比胡饼的味道好得多吧？
而且，用自热包的话，热起来既快又容易，没条件热的时候，也可以直接吃。
“那是什么饼？”
“汤饼？”馒头包子之类的叫蒸饼，面条之类的叫汤饼，顾念摸了摸鼻子，对于这个时代遇到面食必称饼的习惯选择了屈服。
“汤饼在外面做起来怎么可能方便，比吃胡饼麻烦多了好吧？”萧云铠不信。
“改天做给你尝尝就知道了。”顾念随口应道。做顿方便面也不是什么难事，面和调料包都方便，就是做那些脱水蔬菜的烘制可能需要费点时间，但对于尝鲜来说，干的要求也不用那么严格。
“你会做？”杜泠露出讶异的神色。
年深虽然没说话，目光却同样关注地投在顾念身上。
顾念摸了摸鼻子，不用这样看着我，其实这玩意真的没什么太大的技术含量。
“改什么天啊，择日不如撞日，就今天怎么样？”萧云铠说风就是雨，激动地一拍大腿，“待会吃完咱们就去麾下家里做。”
去年府？顾念下意识地就有种孤身入龙潭虎穴的感觉，立刻摇了摇头，“不用不用，我在家里弄好之后再拿到履雪殿给你们。”
“好。”年深以为他想对做法保密，虽然有些失望，还是点了点头。萧云铠本来还想试图再说几句说服顾念，年深一开口，立刻就没了声息。
几人吃好饭，又到了关坊门的时间。远远看到坊门要关，顾念拔脚就往里冲，结果带到大腿上的伤口，疼得他额心直跳。
负责关门的还是上次那两人，见他跑过来，又停下给他留了道门缝。
“谢谢谢谢！”顾念闪身从门缝进入坊内，一叠声朝两人道谢。
“今天怎么没骑马？”
“今天近，就在隔壁居德坊吃饭。”顾念瞬间找到了以前每次回家跟门口保安聊家常的感觉。
想到骑马他就有些头疼，按照现在这个办案的习惯，未来他肯定少不了要跟着年深杜泠他们跑东跑西的，长安城这么大，靠双腿根本不现实，骑马的话，他的大腿和xx不知道还保不保得住。
回到药肆，顾忠已经带着做好的手工冲压器等在了顾念的房间里，银箔也好了，就是太阳灶烧制没有这么快，还需要等几天。
“小郎君，您看看这些东西做得对不对。”
顾念拿出张纸试了下，冲出纸杯的形状非常完美，再把外面那层箍环对着内层杯环的位置压上，严丝合缝。
他端起案上的水盂往里倒了半杯水，杯子底下顿时出现了微微的鼓胀。
定型能力明显欠缺，看来还得再继续想办法，或许等涂上蜡之后会好些？
“小郎君是想用这东西来装饮子？”顾忠见他往里面倒水，大致猜到了几分。
顾念点了点头，“我想设计种专门用来喝云霞饮的杯子，最好既省钱又方便。”
“或许可以考虑竹杯？”顾忠提议，“牢靠不说，而且保证便宜。”
“竹杯便宜是便宜，但不太好看。”他追求的是成本节省，但在购买者的眼里不能一眼看出这种节省感。
竹杯的问题就是在于众所周知的便宜。
他们云霞饮的目标客户是可以提供高客单价的那些追求奢侈感的人群，竹杯显然不能满足他们彰显身份的期待和需求。
去米其林星级餐厅用餐，如果服务员摆上把方便筷和泡沫餐盘，恐怕人家都会失望地掉头就走吧。
他最开始考虑纸杯，既是以前的惯性思维，也是因为在这个时代，纸张的身价可高可低，既有价格奇高的花笺，也有随手用来包寒具的油纸。而且，作为文化的主流载体，纸张自带一种文雅之感，非常符合那些世家贵胄附庸风雅的心理需求，还方便印制上云霞饮的名字。
等等，彰显身份的竹杯？顾念瞬间想到了摆在墨家匠坊角落的那些滞销的竹杯。那批杯子，或许可以拿来利用一下。
“那陶杯或者瓷杯呢？”顾忠摸了摸胡须。
“瓷杯或许可行，也能印咱们云霞饮的名字，就是不知道时间是否来得及。还有每个杯子采买的价钱到底可以控制在多少。”顾念换了个坐姿，唇角立刻抽了抽，刚才的动作不小心带到了腿上的伤口，又是一阵针扎般的刺痛。
瓷杯需要成批定制，到时候肯定要压笔钱出去，还有购买酥酪之类的原材料的钱，材质要好才能保证口味，粗略算算云霞饮的启动资金就是笔不小的数目。
“咱们家城外的佃户，好像就有家也在弄瓷窑，明天我再坐牛车去找他们谈谈。”顾忠也一副干劲儿满满的模样，心思全沉浸在杯子那边，没有发觉顾念表情的异样。
跟顾忠讨论过杯子的问题，顾念便拽着井生直奔厨房。
他这会儿的心思全都转到了方便面上，老板这么大方，如果能成功搞定方便面，解决军粮的一些问题，他应该会愿意付给自己一笔开发费吧？这样云霞饮的启动资金也就不用愁了。
井生还以为他想吃饭，“小郎君想吃东西，叫奴过来端就好，不用亲自过来。”
“不，咱们来做方便面！”顾念决定趁着今天有空先把方便面赶制出来。
“方便面？”
“就是吃的时候弄起来很简单的汤饼。”
“汤饼本来不就很简单么？”井生疑惑脸。
顾念：………………
你要不去跟萧云铠打一架吧，谁赢汤饼就跟谁。
“要不要叫春梅来？”意识到顾念要做汤饼，井生为难地对着灶台挠了挠后脑勺 ，“奴可不会做饼。”
顾念连连点头，“对，把春梅也叫过来。”
论做面的理论知识他肯定没问题，实际操作的话，光和面一项就能把他困住，还是找专业的来吧。
春梅被带到厨房的时候还有点发懵，听顾念问她会不会做汤饼，便爽快地挽起袖子开始和面，顾念特意叮嘱她加了点盐。
蔬菜只在厨房里找到菘菜和蘑菇。
于是，井生洗菜，春梅和面，顾念在旁边担任‘总指挥’工作，分别指挥两边，三人在厨房忙和得热火朝天。
“菜洗干净就把蘑菇切成片。面也再细一点。”
“再细可能就断了。”春梅原本对自己的手艺还算有信心，但眼见着面已经只有小半根筷子粗了，还要再细就不是她的手艺能完成的了。
“断了也没关系，大胆抻。”灯笼的光线太暗，顾念凑到近处又看了眼，至少还得再抻两次，才是他印象中方便面的粗细。
其实更好的做法是切，但要切到那么细，灯光又暗，顾念怕春梅弄伤手，就选择了比较安全的方式。
听完顾念的鼓励，春梅壮着胆子下手一抻，啪啦啦啦，一小半都断了。
春梅：……
“没事，没事。先弄这一半。”顾念让春梅先把那些断的放下，用剩下的继续。到最后，只有大约指头那么大的一绺完好无缺的弄到了他想要的细度。
断掉的那些也没浪费，在春梅后续的逐段加工处理下，也勉强达到了顾念要求的粗细，只是长度就不一定了，最短的可能就半个巴掌长。
至于方便面的灵魂伴侣火腿肠，顾念临时找不到能做肠衣的东西，只得趁着春梅抻面的时候让井生切了块羊肉，掺上面粉，又加了盐、糖、酒、花椒进行调味，参考做豆腐的方式用干净的麻布和木板勉强挤压成形，做成‘羊肉方腿’。为了容易弄熟，直接切成了四分之一吐司片厚薄的方块。
井生看着这个奇怪的羊肉饼直挠头，这玩意能好吃么？
出于节约柴火考虑，顾念本想着把面条和青菜一起放到锅里煮，上面再起个笼屉蒸羊肉方腿。结果看到那个三条腿的砂锅样的‘煮锅’，顾念傻眼了，“如果想蒸东西怎么办？”
“蒸东西用甑（zèng）啊。”春梅搬从角落搬来另一个圆滚滚的‘砂锅’摞在‘煮锅’上。
顾念：…………
我现在觉得做方便面是有点难了。
作者有话说：
顾念：今日任务，努力赚（老板的）钱。
春梅：没什么别的事，跟着我念几个字，釜（fu）、甑（zèng）、箅（bi）、鬲（li）、鏊（ào）、爨（cuàn）go~╮(╯3╰)╭
备注：1、甑（zèng）：中国古代的蒸食用具，为甗（yǎn）的上半部分，与鬲通过镂空的箅相连，用来放置食物，利用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟。单独的甑很少见，多为圆形，有耳或无耳。
第37章
行吧，万变不离其宗，不就是个以丰腴为美的古代版蒸屉么？顾念让他们把面条和青菜放到底下，上面摆上了方腿。
蒸熟的方腿隐隐传出了香味，井生吸了吸鼻子，闻起来还挺香的。
东西出甑，春梅和井生本以为今天的做饭任务结束了，结果顾念却让他们把方腿拿出去晾凉，面和蘑菇菘菜什么的，也要分别捞出来，拿去沥水摊开通风晾干。
费这么半天的功夫，居然不吃么？两人心里疑惑，却还是听话的按照顾念的指示照做了一遍。
晾上就已经到了上课时间，几人只得先回房间。
推开门，秦染、玛瑙、玳瑁、顾忠等人正围着年深送的那盏羊皮琉璃灯啧啧称奇，顾念有些意外，大晚上的，怎么这么多人？
一问才知道，那三位是过来‘插班’的。当然，这其中只有玳瑁别别扭扭一脸的不情不愿。
怕他们听不懂，顾念翻出了之前的教案给几人，等到让井生春梅玛瑙他们练习的时候，就过去给他们单独讲解。六个人，愣是让他教出了一年级和二年级的分级感。
课程结束，顾念拽着井生和春梅再次奔向厨房，羊肉方腿用食盒直接装好，菘菜蘑菇则要放到烧洗澡水的灶上继续烘干。
井生嗫嚅地问，“今天也要洗？”
“当然要洗。”今天他们可是去郊外来回跑了十几里呢，不洗怎么行。
井生：…………
“这个不用再烘了？”春梅端着差不多干掉的面条问。
“这个咱们拿去炸。”
“炸？”
“对就像寒具那样，团成这么大的团，然后炸一遍。”顾念用双手比划了个碗口大小。
春梅立刻就懂了，搬过罐白麻油倒入先前那个三脚‘砂锅’，烧热之后，手脚麻利地将团好的面团放进去过油，等炸到淡黄色立刻捞出来。
看着周围迸溅的油点，顾念连忙提醒春梅系上围裙。
“围裙是什么？”春梅和井生两脸疑惑。
“这样的一块布，脖颈后面和腰后面各有两条带子，可以挡住油污，像你刚才和面的时候，也能防止面粉之类的东西弄脏衣裳。”顾念用手势在自己身上比划解释了下。