第15节
第22章 羊杂汤
晌午时便收了摊，连苏记今日准备的吃食数量都比平日少了许多，好早早收了摊，预备着晚上好好过中秋。
中秋佳节，美味饭菜是必不可少的。
苏玉锦让艾草和柳妈妈等人去福运楼买了酒香椒盐肘子、锅烧鸭、酥鱼等回来，自己则是亲自下厨烧了一道白菜卷。
嫩嫩的白菜叶子烫软过凉水，包上调好味儿的猪肉馅儿，上锅蒸熟，再浇上炖煮好的骨汤高汤。
白菜叶鲜嫩，肉糜香浓，高汤清淡后味足，因为没有加过多调味料的缘故，整道菜吃起来清香十足，细腻可口。
而其他人见苏玉锦亲自下厨，自然没有闲着的道理，便干脆一人做了一道菜出来。
柳妈妈做的是外皮酥脆香浓的炸藕合，艾草做的是清香可口的辣拌腐竹，霜叶做了茼蒿炒肉片，碧桃做了酸辣萝卜丝，青禾是蘑菇小炒肉，金桂做了家常豆腐，雪绒做了溜炒肝片。
青葵想了半天不知道该做什么，且自己的厨艺实在是拿不出手，想来想去的，最后将细长的嫩豆角焯了水，往上浇了一层芝麻酱，端出来的一盘麻酱豆角。
主食是饺子，大葱白菜猪肉馅儿的，和面时加了点菠菜汁进去，做了绿莹莹的翡翠饺子来吃。
中秋晚饭，可以说菜式丰盛而热闹。
月亮渐渐有了缺口后，这天儿也是一天比一天凉。
苏玉锦将苏记中的凉皮摊撤了下来，换上了另外一种吃食——羊杂汤。
羊大腿骨和脊椎骨炖煮出来的黏白汤头，配上煮熟后切了薄片的羊脸肉、羊血、羊肝等，浇成一碗热乎乎的汤，撒上葱花香菜末，再放一点胡椒粉和辣椒粉……
喝的时候，一口接一口，根本停不下来！
因为这样，羊杂汤一经推出，立刻成为苏记新的招牌美食！
不过，紧接着也遇到了新的麻烦。
和各种口味的面条还有馄饨不同，这羊杂汤单纯论起来，并没有任何的面食能够作为主食，虽然好喝，但一碗下去根本吃不饱。
且对于地处北方的青河县人饮食习惯而言，单单是喝汤，那也不叫做吃饭。
但羊杂汤和苏记的任何一样吃食搭配的话，这味道都多少有些串味儿，且价钱也会高上许多。
所以这羊杂汤在红火了两天后，售卖数量出现了十分明显的下滑情况。
苏玉锦思考许久后，将目光放在了苏记附近的一个烧饼摊儿上。
摆摊的是个十四五岁的小姑娘，名叫张槐花，长得个子不高，但身形很壮，皮肤略黑，圆圆的脸上每日都挂着笑，让人感觉十分亲切。
张槐花每日出摊，风雨无阻。
所售卖的烧饼是地地道道的吊炉烧饼，正面烤的有些焦脆感，上头撒的零星几个芝麻更是增加了香味，吃着喷香十足。
烧饼正常售卖的话，是一文钱一个，分量适中，寻常女子或者小孩，饭量正常的，一顿饭吃一个烧饼即可，但若是成年男子的话，一般是一个半，两个。
这个分量，若是作为羊杂汤的搭头，进行免费赠送的话，到是极为不错。
于是，苏玉锦寻上张槐花，要每日从她这里定五十个烧饼。
生意上门，还是这么大一笔，张槐花自然喜出望外，不过随即又有些忐忑不安地跟苏玉锦商量，「我这烧饼原就是薄利多销，这价钱是真不能再降了，不然的话是真赚不到什么钱……」
「我按一文钱一个来买，每天你额外再送我两个烧饼，怎样？」苏玉锦答。
张槐花见状，松了口气后连连点头，「没问题，每天送三个！」
再多的话，她就真送不起了。
「好。」苏玉锦应下。
烧饼的事儿很快定了下来，每日苏记开张前，张槐花将这五十个烧饼送过去，钱则是一日一结，不拖欠。
苏记的羊杂汤再售卖时，便是一碗羊杂汤配一个烧饼的卖法，若是一个烧饼不够，需要另外买的，则是要一文钱一个。
而有了烧饼作为搭配，羊杂汤的售卖量连日上涨，再次回到了苏记卖的最好的招牌吃食。
因为这时的人看重羊肉，觉得羊杂这些下水都是上不得台面的肉，羊杂价格低廉，这羊杂汤的利润比也是目前苏记各种吃食中最高的一个。
因为羊杂汤售卖的好，从张槐花那订购的烧饼，从五十个，上升到了六十个。
张槐花高兴得不得了，每日比先前早起上一刻钟，早早地便开始做烧饼。
正忙活着，有人进了院子。
深秋的天儿晨起有些冷，那人裹着斗篷，带着锥帽，看不清模样，但从身形上来看，个头不高，似乎是个妇人。
这样的打扮的人在县城倒也寻常，张槐花并没有想太多，只道，「若是买烧饼的话，需得再等上一会儿才行，投一锅还没烤出来。」
那人并未说话，只是先将一个袋子，扔在了张槐花的跟前。
袋子似乎很沉，落在案台上时，发出清脆的「叮当」声。
张槐花解开来看，看到了袋子里头，白花花的碎银子。
一颗，两颗，三颗……
掂一掂分量，有十数两！
「客官想要多少烧饼？」张槐花将那钱袋子紧紧抱在了怀中，满脸堆笑，「几时要？」
——
这日，苏玉锦迎来了一位客人。
周夫人，李氏。
「贸然登门，实属惭愧，但此次前来，是为了答谢苏姑娘对小儿的救命之恩。」李氏开门见山道，「这些是一些心意，还望苏姑娘莫要嫌弃。」
「原本该早些来的，只是家中夫君早亡，家中的药材生意都在我一个人的身上，前段时日一直在外忙碌，昨日刚刚回到家中。」
「到家后，听郑妈妈提及先前带小儿若毅在苏姑娘的铺中吃饭噎食，又被苏姑娘所救的事，便备些薄礼，感谢苏姑娘的恩情。」
说话间，李氏再次行礼道谢。
苏玉锦忙扶住了她，「那日也是举手之劳，夫人当真莫要客气，当日也是事发突然，碰巧我会些医术，便急忙伸手帮忙。」
「夫人刚刚说，家中是做药材生意？」
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第23章 不妥当
「正是。」
李氏落了座，抿了口艾草端上来的茶水，「县城中的周氏药材行，便是家中产业，在附近的庆元县、安宁县，还有京城那也都铺子在经营。」
「也是因为家中做药材生意的缘故，又知道苏姑娘精通医术，所以这次特地带了些，人参、鹿茸、灵芝等物，常用的丸药也带了一些来，还望苏姑娘一定莫要推辞。」
对于苏玉锦来说，先前的事情是举手之劳，对于这周夫人而言，是救命之恩。
苏玉锦能够明白周夫人此时的心情，便也就厚颜尽数都收了起来，但也送了些吃食作为回礼。
「院中今年的桂花开的极好，我便让底下人采摘了一些，做了些桂花糖糕，又在街上买了些新鲜栗子，做了些栗子糕，这两样我吃着滋味还算不错，妇人莫要嫌弃。」
「多谢苏姑娘。」
救命恩人赠的东西，李氏欢天喜地，让身边的连翘将东西收了起来，更是道，「听闻苏姑娘厨艺极佳，这滋味定然是不错的，早些年我便开始喜欢吃甜烂之物，这桂花糖糕和栗子糕，单是闻了便想吃呢。」
说话间，李氏已是忍不住拈了一块栗子糕来尝。
细腻软滑，不甜不腻，但满口都是栗子香味。
「好吃。」李氏笑道，「倒比那云芝斋卖的糕点，还要好吃一些。」
云芝斋的栗子糕也好吃，但是比这个要甜，所以吃多了后容易觉得腻，但这个恰恰没有那种发腻的口感，反而是越吃越想吃。
李氏已是有了想吃第二块的冲动。
但到底是在苏玉锦跟前，她还是忍了下来。
「夫人不嫌弃就好。」苏玉锦笑道，「若是夫人觉得好吃，往后我常做了，让人给夫人送去。」
「这哪里好意思……」李氏忙推辞。
苏玉锦是周若毅的救命恩人，她又如何好麻烦了恩人，来饱自己的口腹之欲？
「夫人家是开药材行的，说句私心的话，人吃五谷得百病，往后少不得就到了夫人家的铺子里有所求，礼尚往来罢了，夫人也不必这般客气。」
李氏见苏玉锦人随和的很，也不因为对周家的恩情而倨傲托大，因此对苏玉锦也是印象颇佳，「那我便厚颜收下，周家在青河县生意还算可以，也有一定的人脉，苏姑娘往后若是有需要帮忙的事儿，尽管吭声。」
「如此，那我便不与夫人客气，往后有事便尽管找上门去了。」苏玉锦开了一句玩笑。
李氏亦是浅浅一笑。
又说了好一阵子的话，两个人亦是从最初的生疏到最后似有千言万语一般，只是眼瞧着天色不早，李氏觉得自己着实不宜过多打扰，这才起身告辞。
「夫人慢走。」苏玉锦略送了送，「往后若得了空，便可以时常来坐一坐。」
「这是自然，一定会多多打扰。」李氏也想张口邀请苏玉锦到周家小坐，但想想周家复杂的局势，便也只将这些话尽数咽了下去，只答应下来常来这边，「就是到时候啊，你别嫌烦就好。」
「哪里，求之不得呢。」苏玉锦笑道。
马车已是在巷子口等候，苏玉锦目送李氏上了马车。
「外头风大，你也快回去吧。」李氏道。
「嗯。」苏玉锦点头，略顿了顿后，迟疑地开了口，「说起来，那日带着小少爷去苏记吃饭的，我记得是郑妈妈？」
「正是。」李氏点头，「郑妈妈是我的乳母，照顾我长大的，到出嫁时与我一同到了周家，在我忙于生意时，皆是她来照顾若毅。」
见苏玉锦表情似有些凝重，李氏有些诧异，「是哪里不妥吗？」
的确是有些不妥。
周家世代做药材，刚刚闲聊之时，李氏也说，她也略懂一些医理。
既然如此，照顾李氏长大，现下又照顾周若毅的郑妈妈，也该略懂一些常见的照顾孩童的应急之法。
即便不懂，郑妈妈作为一名年岁不小，且照顾了两代人的忠奴，在发生那个事情时，也该是抱着孩子急忙去寻找大夫，而不是在那哭的起不来身。
当时苏玉锦便觉得有些诧异，但看郑妈妈哭的伤心，事后又满脸感激，倒不像是装出来的，便没有太放在心上。
今日李氏来，说了这么久的话，拉近了关系，苏玉锦再次想起来了这件事。
但，这个不妥只是她下意识认为的。
究竟那郑妈妈是否只是因为关心则乱，她也并不清楚。
晌午时便收了摊，连苏记今日准备的吃食数量都比平日少了许多，好早早收了摊，预备着晚上好好过中秋。
中秋佳节，美味饭菜是必不可少的。
苏玉锦让艾草和柳妈妈等人去福运楼买了酒香椒盐肘子、锅烧鸭、酥鱼等回来，自己则是亲自下厨烧了一道白菜卷。
嫩嫩的白菜叶子烫软过凉水，包上调好味儿的猪肉馅儿，上锅蒸熟，再浇上炖煮好的骨汤高汤。
白菜叶鲜嫩，肉糜香浓，高汤清淡后味足，因为没有加过多调味料的缘故，整道菜吃起来清香十足，细腻可口。
而其他人见苏玉锦亲自下厨，自然没有闲着的道理，便干脆一人做了一道菜出来。
柳妈妈做的是外皮酥脆香浓的炸藕合，艾草做的是清香可口的辣拌腐竹，霜叶做了茼蒿炒肉片，碧桃做了酸辣萝卜丝，青禾是蘑菇小炒肉，金桂做了家常豆腐，雪绒做了溜炒肝片。
青葵想了半天不知道该做什么，且自己的厨艺实在是拿不出手，想来想去的，最后将细长的嫩豆角焯了水，往上浇了一层芝麻酱，端出来的一盘麻酱豆角。
主食是饺子，大葱白菜猪肉馅儿的，和面时加了点菠菜汁进去，做了绿莹莹的翡翠饺子来吃。
中秋晚饭，可以说菜式丰盛而热闹。
月亮渐渐有了缺口后，这天儿也是一天比一天凉。
苏玉锦将苏记中的凉皮摊撤了下来，换上了另外一种吃食——羊杂汤。
羊大腿骨和脊椎骨炖煮出来的黏白汤头，配上煮熟后切了薄片的羊脸肉、羊血、羊肝等，浇成一碗热乎乎的汤，撒上葱花香菜末，再放一点胡椒粉和辣椒粉……
喝的时候，一口接一口，根本停不下来！
因为这样，羊杂汤一经推出，立刻成为苏记新的招牌美食！
不过，紧接着也遇到了新的麻烦。
和各种口味的面条还有馄饨不同，这羊杂汤单纯论起来，并没有任何的面食能够作为主食，虽然好喝，但一碗下去根本吃不饱。
且对于地处北方的青河县人饮食习惯而言，单单是喝汤，那也不叫做吃饭。
但羊杂汤和苏记的任何一样吃食搭配的话，这味道都多少有些串味儿，且价钱也会高上许多。
所以这羊杂汤在红火了两天后，售卖数量出现了十分明显的下滑情况。
苏玉锦思考许久后，将目光放在了苏记附近的一个烧饼摊儿上。
摆摊的是个十四五岁的小姑娘，名叫张槐花，长得个子不高，但身形很壮，皮肤略黑，圆圆的脸上每日都挂着笑，让人感觉十分亲切。
张槐花每日出摊，风雨无阻。
所售卖的烧饼是地地道道的吊炉烧饼，正面烤的有些焦脆感，上头撒的零星几个芝麻更是增加了香味，吃着喷香十足。
烧饼正常售卖的话，是一文钱一个，分量适中，寻常女子或者小孩，饭量正常的，一顿饭吃一个烧饼即可，但若是成年男子的话，一般是一个半，两个。
这个分量，若是作为羊杂汤的搭头，进行免费赠送的话，到是极为不错。
于是，苏玉锦寻上张槐花，要每日从她这里定五十个烧饼。
生意上门，还是这么大一笔，张槐花自然喜出望外，不过随即又有些忐忑不安地跟苏玉锦商量，「我这烧饼原就是薄利多销，这价钱是真不能再降了，不然的话是真赚不到什么钱……」
「我按一文钱一个来买，每天你额外再送我两个烧饼，怎样？」苏玉锦答。
张槐花见状，松了口气后连连点头，「没问题，每天送三个！」
再多的话，她就真送不起了。
「好。」苏玉锦应下。
烧饼的事儿很快定了下来，每日苏记开张前，张槐花将这五十个烧饼送过去，钱则是一日一结，不拖欠。
苏记的羊杂汤再售卖时，便是一碗羊杂汤配一个烧饼的卖法，若是一个烧饼不够，需要另外买的，则是要一文钱一个。
而有了烧饼作为搭配，羊杂汤的售卖量连日上涨，再次回到了苏记卖的最好的招牌吃食。
因为这时的人看重羊肉，觉得羊杂这些下水都是上不得台面的肉，羊杂价格低廉，这羊杂汤的利润比也是目前苏记各种吃食中最高的一个。
因为羊杂汤售卖的好，从张槐花那订购的烧饼，从五十个，上升到了六十个。
张槐花高兴得不得了，每日比先前早起上一刻钟，早早地便开始做烧饼。
正忙活着，有人进了院子。
深秋的天儿晨起有些冷，那人裹着斗篷，带着锥帽，看不清模样，但从身形上来看，个头不高，似乎是个妇人。
这样的打扮的人在县城倒也寻常，张槐花并没有想太多，只道，「若是买烧饼的话，需得再等上一会儿才行，投一锅还没烤出来。」
那人并未说话，只是先将一个袋子，扔在了张槐花的跟前。
袋子似乎很沉，落在案台上时，发出清脆的「叮当」声。
张槐花解开来看，看到了袋子里头，白花花的碎银子。
一颗，两颗，三颗……
掂一掂分量，有十数两！
「客官想要多少烧饼？」张槐花将那钱袋子紧紧抱在了怀中，满脸堆笑，「几时要？」
——
这日，苏玉锦迎来了一位客人。
周夫人，李氏。
「贸然登门，实属惭愧，但此次前来，是为了答谢苏姑娘对小儿的救命之恩。」李氏开门见山道，「这些是一些心意，还望苏姑娘莫要嫌弃。」
「原本该早些来的，只是家中夫君早亡，家中的药材生意都在我一个人的身上，前段时日一直在外忙碌，昨日刚刚回到家中。」
「到家后，听郑妈妈提及先前带小儿若毅在苏姑娘的铺中吃饭噎食，又被苏姑娘所救的事，便备些薄礼，感谢苏姑娘的恩情。」
说话间，李氏再次行礼道谢。
苏玉锦忙扶住了她，「那日也是举手之劳，夫人当真莫要客气，当日也是事发突然，碰巧我会些医术，便急忙伸手帮忙。」
「夫人刚刚说，家中是做药材生意？」
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「正是。」
李氏落了座，抿了口艾草端上来的茶水，「县城中的周氏药材行，便是家中产业，在附近的庆元县、安宁县，还有京城那也都铺子在经营。」
「也是因为家中做药材生意的缘故，又知道苏姑娘精通医术，所以这次特地带了些，人参、鹿茸、灵芝等物，常用的丸药也带了一些来，还望苏姑娘一定莫要推辞。」
对于苏玉锦来说，先前的事情是举手之劳，对于这周夫人而言，是救命之恩。
苏玉锦能够明白周夫人此时的心情，便也就厚颜尽数都收了起来，但也送了些吃食作为回礼。
「院中今年的桂花开的极好，我便让底下人采摘了一些，做了些桂花糖糕，又在街上买了些新鲜栗子，做了些栗子糕，这两样我吃着滋味还算不错，妇人莫要嫌弃。」
「多谢苏姑娘。」
救命恩人赠的东西，李氏欢天喜地，让身边的连翘将东西收了起来，更是道，「听闻苏姑娘厨艺极佳，这滋味定然是不错的，早些年我便开始喜欢吃甜烂之物，这桂花糖糕和栗子糕，单是闻了便想吃呢。」
说话间，李氏已是忍不住拈了一块栗子糕来尝。
细腻软滑，不甜不腻，但满口都是栗子香味。
「好吃。」李氏笑道，「倒比那云芝斋卖的糕点，还要好吃一些。」
云芝斋的栗子糕也好吃，但是比这个要甜，所以吃多了后容易觉得腻，但这个恰恰没有那种发腻的口感，反而是越吃越想吃。
李氏已是有了想吃第二块的冲动。
但到底是在苏玉锦跟前，她还是忍了下来。
「夫人不嫌弃就好。」苏玉锦笑道，「若是夫人觉得好吃，往后我常做了，让人给夫人送去。」
「这哪里好意思……」李氏忙推辞。
苏玉锦是周若毅的救命恩人，她又如何好麻烦了恩人，来饱自己的口腹之欲？
「夫人家是开药材行的，说句私心的话，人吃五谷得百病，往后少不得就到了夫人家的铺子里有所求，礼尚往来罢了，夫人也不必这般客气。」
李氏见苏玉锦人随和的很，也不因为对周家的恩情而倨傲托大，因此对苏玉锦也是印象颇佳，「那我便厚颜收下，周家在青河县生意还算可以，也有一定的人脉，苏姑娘往后若是有需要帮忙的事儿，尽管吭声。」
「如此，那我便不与夫人客气，往后有事便尽管找上门去了。」苏玉锦开了一句玩笑。
李氏亦是浅浅一笑。
又说了好一阵子的话，两个人亦是从最初的生疏到最后似有千言万语一般，只是眼瞧着天色不早，李氏觉得自己着实不宜过多打扰，这才起身告辞。
「夫人慢走。」苏玉锦略送了送，「往后若得了空，便可以时常来坐一坐。」
「这是自然，一定会多多打扰。」李氏也想张口邀请苏玉锦到周家小坐，但想想周家复杂的局势，便也只将这些话尽数咽了下去，只答应下来常来这边，「就是到时候啊，你别嫌烦就好。」
「哪里，求之不得呢。」苏玉锦笑道。
马车已是在巷子口等候，苏玉锦目送李氏上了马车。
「外头风大，你也快回去吧。」李氏道。
「嗯。」苏玉锦点头，略顿了顿后，迟疑地开了口，「说起来，那日带着小少爷去苏记吃饭的，我记得是郑妈妈？」
「正是。」李氏点头，「郑妈妈是我的乳母，照顾我长大的，到出嫁时与我一同到了周家，在我忙于生意时，皆是她来照顾若毅。」
见苏玉锦表情似有些凝重，李氏有些诧异，「是哪里不妥吗？」
的确是有些不妥。
周家世代做药材，刚刚闲聊之时，李氏也说，她也略懂一些医理。
既然如此，照顾李氏长大，现下又照顾周若毅的郑妈妈，也该略懂一些常见的照顾孩童的应急之法。
即便不懂，郑妈妈作为一名年岁不小，且照顾了两代人的忠奴，在发生那个事情时，也该是抱着孩子急忙去寻找大夫，而不是在那哭的起不来身。
当时苏玉锦便觉得有些诧异，但看郑妈妈哭的伤心，事后又满脸感激，倒不像是装出来的，便没有太放在心上。
今日李氏来，说了这么久的话，拉近了关系，苏玉锦再次想起来了这件事。
但，这个不妥只是她下意识认为的。
究竟那郑妈妈是否只是因为关心则乱，她也并不清楚。