分卷(12)
  说起这北京烤鸭的正宗吃法儿,倘或去网上搜索,那定然五花八门,恨不能全网老北京教你吃烤鸭,但这些吃法十有八九都是错误的,恰巧了,杨兼便是在这吃法上下足功夫之人。
  只见杨兼左手压住烤鸭,右手执刀,开始片鸭子,这地道的北京烤鸭千万不能像吃烧鹅一般哆哆哆几刀剁成数段,而是讲究片成杏叶片或者柳叶片,最正宗的手法是一百零八片,一片不多一片不少,且片片带皮。
  杨兼手法干脆利索,唰唰唰开始片烤鸭,几乎是一气呵成,将片下来的柳叶片依次码放在承槃之中,鸭片堆叠,脆皮在上,鸭肉在下,如此一来等片完整只烤鸭,从外表便只能看到油光枣红的脆皮,那品相是相当出色的。
  杨兼片好鸭子,宇文会又开始迫不及待,杨兼却说:再等一等。
  还等?!宇文会口中虽不耐,但还是顿住了动作。
  杨兼净手之后,让膳夫将提前准备的黄瓜和葱拿出来,将黄瓜切条,葱切一字,放在小承槃之中,又倒了一些改良版的甜面酱出来,最后将新鲜出炉的荷叶饼从温热的笼屉上取下。
  杨兼再次净手,取出一张荷叶饼,白皙的手指动作灵巧,将荷叶饼从中间掀开,一式两份,北京烤鸭的荷叶饼讲究又薄又韧又小巧,迎着光几乎透明,嘘嘘的冒着热气,一股子面香味儿扑鼻而来,别说是烤鸭了就是这张荷叶饼,也足够令人食指大动的。
  杨兼修长的手掌托住荷叶饼,将荷叶饼展开,随即拿起筷箸,轻轻挑了一些甜面酱,筷箸尖端裹着深色的甜面酱,不急不缓、慢慢在乳白的荷叶饼上晕开,一点点匀称起来。
  遂将筷箸放下,又换了新的筷箸,夹起三片连皮带肉的柳叶鸭肉,码放在荷叶饼中间,又夹了两根白生生的一字葱,也放了进去,最后将荷叶饼卷起来
  这卷饼也是有讲究的,先折左面,再折下面,最后将右面也折起来,荷叶饼瞬间变成了一只白生生的小包子,三面裹得严严实实,唯独上面露口,露出里面枣红的鸭皮,细嫩的鸭肉,白生的葱丝,抵死缠绵着深色的酱料。
  宇文会奇怪的说:这黄瓜,如何不卷进去?
  杨兼说:黄瓜是不卷进饼食里的,单独食用,否则黄瓜的清味儿会遮掩烤鸭的鸭香。
  很多人吃烤鸭害怕腻口,但其实最正宗的烤鸭是不腻口的,烤鸭的独到魅力便在于鸭香之气,黄瓜的青味很容易破坏掩盖鸭香,所以烤鸭的黄瓜条不卷入饼中,如果觉得腻口,单独吃一条解腻便可。
  宇文会已经跃跃欲试,眼看着杨兼卷好了第一只荷叶饼,立刻伸手过去,哪知道杨兼面露微笑,直接越过了宇文会,将第一卷 鸭饼送到了小包子杨广面前。
  宇文会空伸着手:
  小包子立刻露出甜甜的笑容,那甜度简直不遗余力,说:蟹蟹父父!
  随即嗷呜!一口咬下去,鸭皮酥脆,葱丝清香,甜面酱提味儿,还包裹着一股子荷叶饼的面香,真别说就算杨广是活过一辈子之人,也从未食过如此美味的鸭馔。
  小包子一时间愣住了,眨巴着大眼睛,又咬了一口鸭饼,第二口直接将所有的鸭饼全都塞入口中,鼓囊着腮帮子嚼嚼嚼,心中又是惊讶又是纳罕,惊讶是惊讶这鸭馔竟堪称人间美味儿,纳罕是纳罕父亲如何习得了这样的理膳手艺,自己竟不知。
  宇文会见小包子吃的香,虽小包子一句话都没有点评,但此时无声胜有声,简直要馋死了他去,催促的说:快快,给我卷一张。
  杨兼依言如法炮制,卷了第二张鸭饼,伸手过去,宇文会这次又扑了一个空,这次杨兼的鸭饼送到了三弟杨瓒面前。
  杨兼笑着说:有赖三弟一大早上便去寻鸭子,也尝尝滋味儿。
  杨瓒接过卷好的鸭饼,眼看着细腻光洁的荷叶饼,心中突然来了一些感慨,仿佛想要即兴来一篇鸭馔赋,张了张口,最终却说:还是先食罢,免得凉了。
  这下子急死了宇文会,宇文会恨不能像一头驴子一样原地转磨,大的小的都食过了,只有自己这个巴巴送炉子的人没食过。
  杨兼第三次卷了鸭饼,这次终于轮到宇文会了,递给宇文会,笑眯眯的说:多谢大将军的烤炉,这炉子打造的无可挑剔,大伙儿能食到鸭馔,大将军功不可没,当然大将军可别忘了还钱。
  宇文会捧着鸭饼,如获至宝,小心翼翼,生怕这白生生的鸭饼太脆弱,被自己一把捏坏,满心喜悦的便要一口塞进嘴里,却突听杨兼说还钱之事,登时有一种食不下咽,如鲠在喉的感觉。
  宇文会乃堂堂骠骑大将军,父亲又是当朝宰相,说宇文家只手遮天都不为过,宇文会在杨兼这里吃了这么大的亏,被打的挂了彩,偏偏只能哑巴吃黄连有苦说不出,不为别的,正是因着钱款的书契。
  倘或宇文会回家告状,书契的事情便要曝光,不管是万万钱,还是脸子,到时必然都丢了个精光。这面子和里子,总得要一个罢?因此只能认栽。
  宇文会总觉着,杨兼是早就算计好了,知道自己告状无门,所以才这般有恃无恐。
  宇文会心里气堵,但烤鸭还是要食的,他虔诚的捧起鸭饼,张开嘴唇,准备将鸭饼一气呵成的送入口中
  大兄!
  就在此时,突听一声大吼,声如洪钟,嘹亮亢奋,宇文会的鸭饼差一点子送入口中,嘭!!一声,后肩被人狠狠一撞,手中的鸭饼脱手而出,吧唧掉在了地上。
  宇文会愣了一愣,盯着地上散了黄儿的鸭饼,喃喃的说:我、我的饼
  一个高大的黑影从外面冲进来,口中还喊着大兄,这让众人始料未及,杨兼不动声色的想了想,自己目前一共只有两个便宜弟弟,一个是三弟杨瓒,另外一个便是二弟杨整。
  听说杨整随着父亲打仗去了,应该不在京兆才是。
  杨兼镇定的打量着冲进来的高大男子,那男子不到二十年纪,但是面相老成沉稳,身材是众人之中最高的一个,一股子武将之气扑面而来,身上还披着介胄,腰间挎着佩剑。
  杨瓒吃惊的说:二、二兄?你怎的回来了?不是后几日才回朝?
  果然,此人便是杨兼的便宜二弟杨整了。
  杨整来不及说旁的,一副火烧眉毛的模样,冲进来之后,一把抓住杨兼的双手,急切的说:大兄!阿爷回来了!刚进京兆便听说大兄给家里添了一个半大的孙儿,提着刀回来了,大兄快快出去避几天风头罢!
  杨兼眉毛一跳,揉了揉额角,下一刻便听到一个底气十足的声音说:小崽子还想跑?!就知道老二去通风报信了!
  随着那声音,又有人迈进了膳房,那人同样一身介胄,四十来岁年纪,蓄着胡须,一脸正直不阿的模样,杨兼眉头又是一跳,不用问了,这来人必然是自己的便宜老爹隋国公杨忠!
  杨忠大步冲进来,横在膳房门口,定眼一看,膳房里很是精彩,宇文家的三郎主竟然也在。杨忠的一双虎目仿佛是刀片子,死死盯着宇文会,说:今儿个热闹,是知道老夫要回府,宇文丞相的三郎主也来做客了?
  宇文会似乎有些惧怕杨忠:这便走了,这便走了
  他说着,遗憾的瞥了一眼殒身不恤在地上的鸭饼,赶紧大步窜出膳房,马不停蹄的离开,一溜儿烟不见了踪影。
  宇文会逃走,杨忠便把目光垂下来,盯在小包子杨广的身上,不等杨忠发难,小包子杨广眼眸一动,突然伸出两只小肉手,高高擎过头顶,垫着脚尖,举着一只卷的歪七扭八的烤鸭饼。
  祖亲!吃饼!小包子声音脆生生,似乎又有点怕生的软糯,甜甜的说:父父知道祖亲想食鸭馔,便不辞辛苦的做鸭鸭,祖亲你看,父父手都烫红了!
  小包子说着,还指了指杨兼的手掌,手掌的确是红的,不过并非做鸭馔烫红的,而是昨日里胖揍宇文会打红的
  小包子杨广不着痕迹的眯了眯眼睛,他知道,自己如今的身份的确并非是杨兼的亲生儿子,想要留在隋国公府中,还需要隋国公的答允才行,干脆
  以退为进。
  小包子杨广保持着举着烤鸭饼的动作,两条小眉毛微微耷拉下来,浓密的眼睫颤抖了两下,大大的猫眼登时氤氲满水汽。杨广平日里有些三白,三白眼目总让他显现出不属于同龄孩子一般的老成,此时水汽凝聚在眼底,正好盖住了三白看不真切。
  小包子瘪了瘪嘴巴,眼泪在眼眶中打转儿,一副强忍着不堕泪的模样,小小的肩头抖动好几下,带着鼻音,委屈哽咽的说:不、不要责怪父父,父父是好父父,祖亲若是不喜,窝、窝走便是了
  作者有话要说:  今日小甜包杨广不是黑芝麻馅儿的,而是浓郁绿茶味儿~
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  写着写着,就把自己给写饿了,蠢作者决定点个父父同款烤鸭外卖去。然后心想反正都点了外卖就顺便买点其他的一起,于是又带了1盒麻婆豆腐,1盒宫保鸡丁,1盒鲍汁小萝卜,1盒榄菜四季豆,1盒八旗小茄子好可惜没有糖醋里脊和毛血旺吃
  第15章 甚么妖邪
  小包子说着,委屈的小眼神向下压着,由下而上,怯生生的看了两眼杨忠,仿佛杨忠是甚么洪水猛兽一般,蜷缩着小肩膀,向后退了两步。
  小包子长得本就可爱无害,加之他那惟妙惟肖的伪装,杨忠也是该到了抱孙子的年纪,奈何家里三个儿子,没有一个省心的,突然多出这么一个孙子,真是令杨忠又爱又恨。乍一听大儿子搞出一个半大的小孙子之时,杨忠是决计不同意的,恨不能提刀杀回来,说甚么也不愿意让这个来路不明的野孩子进家门,然
  如今真的见到了小包子杨广,杨忠也不知怎么的,心窍瞬间柔软起来,想他一个征战沙场的大将军、上柱国,本以为早就练就了一副铁石心肠,这会子听着小包子委委屈屈的呜咽,看着小包子委委屈屈的泪泡儿,那铁石的心肠簌簌嚓嚓碎了个稀乱。
  杨忠复又闻到烤鸭的香气,他第一眼看到烤鸭便震惊不已,这烤鸭无论是色泽还是香气,都比当年在宫中食的鸭馔还要美味儿,自从那习得一门鸭馔手艺的老膳夫去世,杨忠还从未见过如此称心如意的鸭馔。
  杨忠咳嗽了一声,勉强将兵器收起来,说:这面儿不是说话之处,去厅堂说话。
  众人一并子出了膳房,来到厅堂之中,一路上,二弟杨整和三弟杨瓒一直在给杨兼打眼色,似乎是想让他说说好听的话儿,安抚安抚老爹。
  不过眼看着进了厅堂,杨兼还没开口安抚,小包子杨广已经颠颠颠又跑上去,举着卷好的鸭饼,垫着小脚丫,奶声奶气的说:祖亲,真的好好粗的,吃烤鸭鸭!吃烤鸭呀
  杨忠复又咳嗽一声,因着禁不住那烤鸭的香气诱惑,且听小包子说,这烤鸭乃是大儿子杨兼亲自料理,杨忠还当真不信这个邪,心想自己必然要吃一吃。
  杨忠接过小包子手中卷好的烤鸭饼,他秉性豪爽好不做作,荷叶饼只有巴掌大,卷好之后像个白生生的小被子卷儿,杨忠一口直接将烤鸭饼塞进嘴里,大口咀嚼起来。
  杨兼眼看着便宜老爹食了烤鸭,不由微微一笑,放下心来,倘或便宜老爹不吃烤鸭,杨兼心里还真是没底儿,但是老爹既然吃了烤鸭,杨兼这心底便十拿九稳,稳当的紧了。
  杨忠的眼神果真明亮起来,充斥着惊喜,甚至是狂喜的愉悦,咂咂嘴,刚要发表言论,小包子已经眼疾手快,手脚麻利习学着杨兼的动作,又卷了一张烤鸭饼,递到杨忠面前,奶声奶气的说:祖亲!
  杨忠一句话没说出口,顺手接过第二卷 烤鸭,再次一下子塞进口中。
  随即是第三张、第四张、第五张
  小包子仿佛上了马达一般,动作灵巧又灵动,简直熟练工种,唰唰唰抹酱、夹肉、葱丝、卷饼,一气呵成递到杨忠面前,杨忠一连食了五卷烤鸭,长长的吁出一口气,只觉腹中有了食儿,这暴躁的脾性也安抚了下来,方才到了嘴边儿的数落之词,不知怎么的就给忘在了脑后。
  杨忠一连吃了五卷烤鸭,杨整和杨瓒看的目瞪口呆,杨瓒还好,他已经食过了大兄所做的美味儿,虽食髓知味,吃了一张想两张,但到底食过,也知道了个中滋味。老二杨整便惨了,风风火火进城通风报信,脚跟没站稳,连一口水都没饮过,眼看着父亲食了五卷烤鸭,那鸭馔的香气怎么也甩不掉,缠绵着自己的吐息,香气仿佛会勾引人,看的杨整心窍中痒痒的。
  小包子杨广十足有眼力见儿,立刻递来一杯水,甜甜的说:祖亲,饮水!
  杨忠正愁一口气吃了太多,口中有些咸,小包子便递来了水,简直便是贴心小棉袄。
  杨忠饮了水,将水精杯嘭!一声重重撂在旁边的案子上,老二杨整和老三杨瓒齐刷刷缩了缩脖子,还以为父亲酒足饭饱便要发难,哪知道下一刻,父亲眼神和蔼可亲,对着小包子杨广细声细气的说:娃儿,真懂事儿,越看越像我孙孙。
  老二杨整:
  老三杨瓒:
  杨忠乃是大将军、上柱国,北周的功臣之一,一辈子征战沙场,速来养成的粗犷性子,从未这般温柔过,看的儿子们目瞪口呆。
  小包子杨广一副见过大世面儿的模样,乖巧的唤人:祖亲!
  来来,杨忠朝小包子招手,因着食了美味的鸭馔,又发觉小包子听话懂事儿,十足喜人,心境与之前大不一样了,说:来,祖亲抱着你。
  小包子使劲点点头,小肉脸直晃,跑过去,欢快的跳到杨忠怀里,杨忠将小包子抱起来,抱着小包子一起坐在上首的席上,越看越是欢喜,赞叹的说:瞧瞧!看看这眉眼,越看越像我年轻之时,啧,跟我长得当真是一模一样儿!不像你们仨!
  杨忠感叹着,突然话风一转,矛头直指站在堂中低眉顺眼的三个儿子,挨个数落起来:你看看你们,越看越不像我儿子!一个个成甚么样子?做老大的没有老大的模样,见天儿的沾花惹草;做老二的你倒是乖,还学会通风报信了?还有你老三,你你看看你都学成书呆子了,我听说你又要去给顺阳公主投毒?